小丫头还有一周就开学了，刚放假时觉得暑假可真漫长啊，这快要结束了，又不禁感叹时间真快。这个暑假，天天缠在我身边，女儿总是说：“妈妈是第一个爱，我爱妈妈有外太空那么高”，我感动之余还是觉得她有时好烦啊，哈哈，经常让我都没法工作啦。

      等她开学了，就幼儿园大班了，我一定会很想念她围在我身边影响我发帖子的时光，怀念我每次点心刚出炉她就急着要吃的时光，怀念她天天和我吵着要吃冰淇淋的时光……

      这个暑假期间，小女生的下午茶就出了好几集了，今天这个大理石蛋糕也不例外，也是她的下午茶之一。不过丫头你放心，就算你开学后不围在我身边吵着要吃蛋糕，放学后还是一样会有好吃的小点心等着你喽，当然，不是天天，还是偶尔，哈哈。

【大理石蛋糕】

材料：

黄油100克、糖55克(原方是70克糖)、全蛋液100克、低粉100克、泡打粉1/2小勺、小苏打粉1/8小勺、无糖可可粉10克

做法：

1、准备所需材料。

2、黄油室温下放置软化状态，加糖粉。

3、搅打均匀。

4、分4次加入全蛋液搅打均匀，每一次加蛋液时都要打至蛋液完全被吸收，黄油呈顺滑状态才能加下一次蛋液。

5、蛋液加完，黄油打很顺滑。

6、筛入低粉和泡打粉。

7、用橡皮刮刀翻拌均匀，不需要过度搅拌，没有干粉状即可。

8、取150克黄油面糊，加入可可粉和小苏打粉。

9、翻拌均匀。

10、模具（我用的是水果条模具2个）抹黄油，筛上薄薄一层低粉，再将原味黄油面糊倒在模具中。

11、再倒入可可黄油面糊，稍微翻拌一下，使上下两色面糊稍混合呈大理石状。

12、烤箱预热，上火180℃，下火190℃，中层烘烤30分钟左右即可。

灰灰小贴士：

同理，可可粉可以换成抹茶粉做成抹茶口味的，或者原味的也可以，还可以添加一些耐高温巧克力豆、糖渍芒果丁、糖渍橙皮丁、或者蔓越莓、葡萄干等干果和坚果。

如果你的烤箱不能调上下火，那么可以用平均值来烤。

冷藏后食用风味更佳。

    关于我的工具，被问的最多的就是烤箱和面包机，我只要看到了，一定都是认真回答的。因为不想网友走弯路，这两样电器，确实是烘焙路上最重要的两样。

    我这个烤箱是客浦的，40L容量，以前总是对向我咨询烤箱的网友说，家用烤箱至少要买30L的，绝对不能低于30L，当然，再大一点更好，比如40L，同样烤一盘，比30L多，不仅自家吃够了，还可以送朋友。对我来说，若不能和朋友邻居一起分享，那就少了很多的乐趣。

   这个烤箱是双层玻璃门，这个很重要，因为在网上见过一些网友反映烤箱门玻璃碎裂的情况，双层耐高温玻璃就安全的多了，我们隔着烤箱贴着门观察食物烘烤情况时一点也不用担心受怕。

   双层上下管调温也很重要，更精准的温度可以更大程度上保证烘烤受热均匀。

   外观不锈钢，是我喜欢的样式，简单大气。