饺子是一种历史悠久的民间吃食，春节吃饺子的习俗在明清时就已经相当盛行了。而饺子这种食物也深受老百姓们的喜爱，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，大年三十的晚上，家人们都围坐在电视前看着春晚，包着饺子，聊聊天，想起这幅画面，我想在外的游子都会忍不住心头涌上一阵阵思乡情绪。包好饺子以后，等到半夜子时吃吃，这时正是正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
     因此，饺子这一佳肴除了带给人们过节欢乐，也是中国饮食文化一个很重要的组成部分，谁家过年能少的了饺子那？
   

    小时候，每个除夕夜，都会陪着奶奶包饺子，再然后，奶奶去世了，和奶奶一起包饺子的情景永远的成了心中无法忘却的回忆；除夕夜，包饺子其实很多意义上不止是为了吃，更多的是享受和亲人们在一起包饺子的乐趣，享受那份其乐融融的情谊。
    灰做的这款饺子也有个很吉祥的名字——吉祥如意元宝来，除了鲜美的虾仁，还有李锦记的美味酱料，丰富了口感，提升了营养，咬上那一口Q弹鲜美的虾仁，每一个味蕾都能感受到一份小惊喜。大年初一，可少不了这盘饺子了，自己动动手，就能享受比速冻水饺美味的多的星级美味，不光吃的美味，更多的，还能享受制作过过程带给我们的欢乐。每次包饺子，我家的小丫头也会插上一脚，很认真专心，尽管包的不好，但是有女儿陪我一起包饺子，能陪着奶奶、，妈妈、婆婆包饺子，何尝不是一种幸福呢？

吉祥如意元宝来

主料：
虾仁500克、去刺鱼肉500克、马蹄300克、面粉1500克
辅料:
韭菜50克、葱姜末各20克、海米30克
调料：
李锦记纯香芝麻油10ml、李锦记财神蚝油30克、李锦记精选生抽20ml、盐3克、胡椒粉2克、花雕酒20ml

做法：
1、 准备所需材料，事先将马蹄削去皮，鲜虾剥壳取出虾仁备用。
2、 将鱼肉和马蹄切碎。
3、 炒锅里倒入李锦记纯香芝麻油。
4、 爆香海米和葱姜末。
5、 再加入李锦记精选生抽、盐、胡椒粉和花雕酒煮香。
6、 再加入李锦记财神蚝油。
7、 关火后拌匀调料。
8、 加入鱼肉、马蹄粒、切碎的韭菜。
9、 翻拌均匀作为饺子馅。
10、 面粉加适量水和成面团，切成小剂子。
11、 擀成饺子皮。
12、 放上饺子馅料和一个虾仁。
13、 依次包完所有的饺子。
14、 锅里水烧开后放入饺子煮熟即可。