灰每次炒菜时一定会戴上口罩，避免吸入太多的油烟，总归会对肺不好。所以我经常喜欢做蒸的菜，蒸的菜第一给人的印象是很清淡，其实不然，蒸出来的蔬菜一定可以无敌下饭哦。

    上回发的葱油金针菇很多网友反响很不错（看博文下面），今天的剁椒蒸金针菇也是一道超级简单的菜，又非常的快手，并且零油烟，今天为大家送上这一道非常好吃的爽口素食，口感爽滑，配上自制的剁椒，开胃下饭，就算你六点下班回到家，也可以快速搞定，相信大家应该都会喜欢这道菜。

  自制剁椒的做法看这里：

剁椒蒸金针菇

材料：
金针菇一把

配料：
美极鲜味汁1大匙（或用普通生抽或蒸鱼豉油）、糖1/小匙、剁椒1小匙、葱末、植物油1匙

做法：
1、  准备所需材料。

2、  取一个碗，倒入美极鲜味汁，再加少许白糖搅拌均匀。

3、  金针菇金针菇去根洗净沥干水份放入盘中。

4、  放入蒸锅中，水开后放入金针菇大火蒸5-7分钟。

5、  关火，开盖加入调好的味汁，盖上盖子焖2分钟入味。

6、  撒上少许剁椒和葱花。

7、  将油烧热后浇在金针菇上即可。

灰灰小贴士：
美极鲜味汁是生抽，已经有盐，所以不需要再加盐了，以突出鲜美嫩滑的口感。

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