剩米饭再次华丽其实很简单。

    最近发的都是给女儿做早餐时记录的，因为早上时间有限，所以没法做到每个菜都能拍下来。

    不过这个米披萨是要拍的，因为非常省事快捷，披萨虽然好吃，但是需要发酵，在时间有限的时候，用米饭代替传统的发酵面团，大大节省了时间。正好我上次做披萨时冷冻保存了一些自己熬的披萨酱，这不，正好利用上啦。太省事了，用来解解披萨的瘾也不错。

    如果没有米饭，也还有个方法就是用切片吐司，那是后话暂且不提啦。

 

 

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【米饭小披萨】

材料：

米饭，火腿，芹菜，洋葱，玉米粒，披萨酱，马苏里拉奶酪

做法：

1、将米饭放在保鲜膜上。

2、用保鲜膜将米饭包起。

3、用手掌压实、整形成圆饼状。

4、将米饭团放在烤盘上，刷上披萨酱。

5、再铺上奶酪。

6、放上火腿、芹菜丁、玉米粒。

7、撒上马苏里拉奶酪。

8、放入预热好的烤箱，200度烘烤6-8分钟至奶酪融化即可。

灰灰小贴士：

◎材料可根据自己喜好选择添加。

◎米披萨做和手掌大小就差不多了，太大了容易散。

 

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下面是披萨酱的做法，借用了之前做披萨时熬酱的步骤

 

【自制披萨酱】

材料：
西红柿500克、大蒜3瓣、橄榄油20克、洋葱60克、盐1小匙、黑胡椒粉1小匙、批萨草1小匙、罗勒1/2小匙糖1小匙、蕃茄沙司2大勺、水100ml

做法： 

1、准备好所需材料、

2、西红柿洗净后去皮切小丁，洋葱切小丁，大蒜拍碎切成末。
3、锅烧热，放入橄榄油。
4、放入洋葱和大蒜，翻炒至出香味。

5、放入西红柿丁，大火翻炒。
6、炒出汁水以后，放蕃茄沙司翻炒均匀。

7、加100ml清水，再加少许黑胡椒和糖调味。

8、加披萨草和罗勒翻炒均匀，盖盖子熬煮20分钟左右。

9、最后煮至快成酱时大火收稠汁，加少许盐调味拌匀即可。

10、冷藏保存，3天内使用完。

灰灰小贴士：

◎用不掉的披萨酱可以用保鲜袋分装起来冷冻保存，或者密封好冷藏，3天内用完。解冻后的披萨酱会比以前水分多一些，可以再适当煮一下减少水分后使用。

◎我材料里的分量大约可做8寸披萨5、6次。

◎披萨酱尽量煮干一点，防止披萨出水。

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