春节期间，家中总免不得了很多菜会剩余些边角料，扔了可惜哦。做完培根卷后，还剩了几片培根，而大白菜家里就更多了，粉丝也是家中常备之物。所以今天这个菜就是我用一些边角料捯饬出的一道菜。虽然小荤小素的，不过特别喜欢焦香的蒜蓉配上粉丝的味道，尽管没有扇贝，这粉丝也一样很好吃哈。

【蒜蓉粉丝蒸培根】

材料：培根、粉丝、白菜

配料：蒜、剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、生抽、香油、盐、糖

1、准备材料。

2、粉丝用温水泡发。

3、将白菜叶子铺入盘中，上面铺上泡好的粉丝。

4-5、白萝卜切薄片，再将培根切成合适大小，和白萝卜一片片夹起来摆盘中。

6、蒜切碎，将蒸鱼豉油、蚝油、生抽、香油、盐、糖、水调成酱汁待用。

7、炒锅热油，放入蒜末爆香。

8、倒入调好的酱汁烧开。

9、酱汁倒入盘中，上锅蒸熟。

10、撒点红剁椒即可。

灰灰小贴士：

◎酱汁也可以不煮直接倒入盘中蒸，最后少些热油爆香蒜末浇上。

◎酱汁没有限制，调制好了以后可以用筷子蘸点尝尝，根据各家的口味适量增添材料用量。

◎蒸的时间不可太久，酱汁可以多加点水，以免粉丝口感太干。