任何一个喜欢旅行的美食控可能都不会对“米其林餐厅”这个名字感到陌生，甚至很多朋友以已经品尝过多少家米其林餐厅为荣，毕竟，一家默默无闻的餐厅一旦被《米其林红色指南》收入，就像是被加冕了美食帝国无上荣耀的光环，从此就可以华丽丽的站在美食舞台的最前排！当然，入选《米其林红色指南》的门槛是非常高的，不仅仅要求菜品要及其地道、可口，而且对于就餐环境、服务、酒水的搭配都有着极高的要求。所以，“米其林餐厅”在绝大多数并不了解“米其林等级标准”的食客眼中一定早早被贴上了“豪华”、“昂贵”、“精品”等等高大上的标签。

但是，在日本，如果你还是带着有色眼镜去面对“米其林餐厅”，那就大错特错了。由于日本料理自然原味的核心精神、细腻精致的烹调方式、以及器皿和用餐环境的意境搭配，让烹调一丝不苟的日本料理成为了被公认的国际美食。米其林的“美食密探”们早在2007年就已经尝遍了全日本大大小小的餐厅，并且在2007年专门整理出版了一本日本篇的《米其林红色指南》，在这本“红宝书”里不仅收录了日本全境评出的32家三星级餐厅、61家二星级餐厅以及224家一星级餐厅，还收录了很多很多藏在民间街巷中获得“美食密探”认可的“叉匙餐厅”、“人头餐厅”和“硬币餐厅”，到底什么意思？找度娘吧！

要不说怎么说这次随春秋旅游的佐贺之行真的是一次非常幸运的旅行，抵达佐贺的第一个夜晚，就在要投宿的唐津市撞进了一家万万想不到的“米其林餐厅”！可标题为什么又要标注上“另类”两个字呢？那是因为，这家藏在街巷当中毫不起眼的餐馆并没有达到米其林的“星级”标准，而是获得了“叉匙”的认证，并且真正入选了日本篇的《米其林红色指南》哦！！

▲抵达唐津已近入夜，日落后的唐津市格外的安静，出外寻食，仅有这条小巷中还有零星的餐馆还在营业

▲机缘巧合吧，选中了这家叫做“山茂”的活鱼料理餐馆，其实它和旁边的餐馆没有任何的差别

▲之所以会选择它，就是看中的门口的灯，“山茂活鱼料理”，全认识而且读得懂！

▲餐馆面积不大，两层，装修简单朴实但打理的异常干净，标准的日式榻榻米上还有着三三两两的食客

▲在一层走道的饰品架最明显的位置，发现了这本书《米其林红色指南》福冈佐贺特别版，直到这里，才下意识的感觉到是不是走进了一家“米其林餐厅”

▲红宝书中被餐馆的老板折了一页，这让我很容易的注意到了这一页的内容，嚯！这照片不就是身在其中的“山茂活鱼料理”吗？在餐馆名字下方的一行赫然印刷这一把“叉匙”！果然是一家入选《米其林红色指南》的餐馆！

▲餐馆老板笑呵呵的看着我拍米其林红宝书，不能放过，这可是一家小“米其林餐厅”的老板呀！

▲经过同行日本朋友的翻译，得知，这是一家家庭式的餐馆，老板的一家三口都在餐厅工作，算是真正地道的日本“私房菜”了！而且，这里提供的清酒和烧酒都是佐贺县自产的！

▲上二楼准备开餐，迎面的女孩或许应该就是老板的女儿吧，实话说，日本的服务礼仪是深入每个日本人骨髓的，就在这个家庭式的小餐馆里，礼让和微笑也绝对不含糊！

▲餐馆虽小，可菜品以及菜品的摆盘一点都不马虎，第一道是活鱼刺身。

▲来，干杯！

▲第二道是。。。我只记得了中间的烤鳗鱼和左边的肉皮冻，很好吃！

▲海鲜蒸碗是第三个上桌的美食

▲太精致了，也。。太少了！等了好半天，第四道送来的是一片烤制的贝肉！

▲第五道是传统日本料理中必不可少的“天妇罗”，我点的是鲜虾天妇罗

▲第六道菜就是让这家小餐馆堂而皇之登上米其林红宝书的主菜，名字不好翻译，但吃起来很像咱国内的红烧鱼，不同于国内做法的就是味增的使用，甜咸恰到好处，棒极了！

▲主食居然有两种，这是乌冬面

▲较于面，我更喜欢这碗日式茶泡饭，清口、解腻，一碗泡饭搞定！

▲最后上来的是甜品，焦糖布丁，可是前面鱼吃得太多了，这个焦糖布丁。。。。唉！