在云南，一本《失去的地平线》让我们认识了有一个美丽的地方叫做“香格里拉”，一集《舌尖上的中国》让我们知道了有一道美味的佳肴叫做“尼西土鸡锅”。但又有多少人知道，香格里拉并不仅仅有永恒、和平、宁静的美景，尼西土鸡锅的鲜美并不仅仅是因为锅里的那只土鸡呢？在它们的背后还隐藏着一项国家级的非物质文化遗产尼西黑陶以及他的传承人——孙诺七林老师！

尼西汤堆村是云南省香格里拉县的一个藏族乡村，是旧时茶马古道的必经之路，虽然大的地理位置处在香格里拉的富足之地，但尼西汤堆村却地处贫瘠的干热河谷地带，受气候的影响，这里只能够种植简单的粮食作物，像青稞、小麦、包谷、洋芋之类，其他的经济作物在这里很难种植，为了在这些仅仅解决温饱的粮食之外还可以有一定的收入以购置必须的生活家用，尼西塘堆村的藏民一直沿袭着一种古老的手工艺——烧制黑陶。也正因为尼西悠久的制陶历史，尼西黑陶不仅享誉滇西北及全藏区，甚至已经渐渐的跨出国门，成为尼西藏民致富的一条康庄大道！

说到尼西黑陶的历史，不得不从上世纪70年代至90年代说起，当时，文物考古工作者先后在德钦永芝、纳古、石底，香格里拉县尼西、幸福、奔东等地发掘了300余座春秋战国时期的石棺墓葬，出土了大量的黑陶随葬品。其中出土器物的典型器大鉴耳陶罐，与尼西汤堆村现今烧制的黑陶罐无论是从制作工艺、器型、质地等都具有众多的相似处，这也从实物上说明了在春秋战国时期，迪庆的土著先民就已经熟练掌握黑陶制作烧造技艺，而且一直被尼西藏民遗存至今。

很有幸，在这次尼西之行中，我们得以拜访了目前尼西黑陶烧制匠人中级别最高的艺术家、国家级的非物质文化遗产传承人孙诺七林老师。年逾六旬的孙诺七林做黑陶已有五十多年，据他自己介绍，在他十一岁时，他开始跟爷爷学习黑陶制作，制作出的陶器主要给家里日常使用。没承想这门手艺日后竟成了全家的经济支柱，也让他成为国家级的非物质文化遗产传承人。目前孙诺七林家有四个人在制作黑陶，除了自己的大儿子外，女婿和侄子都在家里制作各种各样的黑陶产品。从早上九点开始，直至下午六点，是孙诺七林家制作黑陶的时间，春夏秋冬不变，这也使得我们同时亲眼见识了一块泥巴如何在孙诺七林老师的手中变身成为一件工艺品的全部神奇过程。

▲小小的尼西汤堆村位于距离香格里拉县城30多公里的一处山谷谷底，由于地处干热河谷地带，这里只能生长简单的抗旱植物，全村只有140多户人家，人口加起来也就700多人

▲车子开进村落，七拐八拐的停在了一处白色的藏房门前，这里就是著名的国家级非物质文化遗产传承人、尼西黑陶制作大师孙诺七林老师的家

▲走进院落，不大的院子一角除了整齐的堆放着很多砍劈好的柴火之外，还有一大堆杂乱的松枝，这是做什么用的呢？卖个关子，后文就会看到！

▲和一般的藏房一样，孙诺七林老师的家一层是用来堆放杂物的地方，必须要通过这道陡陡的木楼梯才能真正走入他一家的生活

▲二楼楼梯口的第一间房间就是孙诺七林老师家的起居室，由于当天停电，只能借助不大的窗洞里透进的微光拍下一张模糊的全景，典型的藏式装修已经随着岁月褪去了光彩，只有墙上的神仙壁画光艳如新

▲起居室正中的火塘上，烧的发黑的水壶和已经油腻发黄的酥油茶桶让你完全无法想象这里的主人居然是一名鼎鼎有名的艺术大家

▲但当我跨进起居室隔壁的佛堂时，眼前的景象就豁然开朗了，明亮、精致、华美。。。你可以用任何一个溢美之词来形容这里

▲就连佛堂一角的香案上整齐码放着的酥油灯台都被擦拭的只只光亮如新

▲佛堂外，就是孙诺七林老师家的晒台，站在这里可以远眺环抱着这里的莽莽青山

▲孙诺七林老师的工作室并没有设置在家里，而是在旁边的另一个小院，在他徒弟的引导下，我们走进这个新修的院落，一跨进院门，就像一下子跨进了制陶的战场

▲这是香格里拉尼西汤堆村特有的的一种红土，经过反复的淘洗，精选出的红胶泥打好成团，包裹在塑料布中保湿待用，而它下面的那块一面凸起一面平整的木板就是制作黑陶的托板，这也是尼西黑陶制作过程中的一大特点：不使用转轮！

▲炒菜的锅铲子？no、no、no！这可是制作尼西黑陶独有的工具，一件件艺术品就是大师用这些简单的工具雕琢出来的！

▲工作室的一角，摆放着很多已经塑形完成，正在阴干的半成品，看器型应该是一种盛放食材的小罐

▲这凌乱的墙角。。。Oh！My God！这就是孙诺七林老师的专属工作区，那一件件精美的黑陶艺术品就是从这里捏出来的。。

▲孙诺七林老师来了，和他一起来的还有一件已经初见雏形的陶罐，因为从淘洗胶泥到完成一件黑陶制品的烧制需要很长时间，尤其是这种大件的黑陶工艺品，更是需要几天甚至一周的时间，为了能够给我们展示更多的制陶技艺，老师只有从半成品开始展示了！

▲开始修正瓶口，并在瓶口上雕刻花纹

▲轻轻的推了一圈，本还是平整的瓶口上已经多出了很多不规则的花纹了，如果说建水紫陶世温文尔雅，赏心悦目的话，那尼西黑陶就犹如藏族大汉，奔放豪爽。。性格决定艺术！

▲一块薄薄的羊皮，沾上一些水，是用来修整瓶边的棱角

▲几十年的制陶手艺完全写在了孙诺七林老师的手上，他如此不经意的一按一转，瓶边的棱角就被清晰的勾勒出来了！

▲专注！

▲就是一张照片的功夫，又是一圈花纹浮现在了瓶子上！

▲长话短说，孙诺七林老师（原谅我一直用全名称呼大师，这是因为我真的不知道大师是应该姓孙还是应该姓孙诺）将已经完成了一半的瓶子重新包进塑料布，然后将一堆已经完成塑性，并且已经风干了的瓶瓶罐罐捧到工作室院外的空场，在地上铺上一层木板后，将这些物件一件件堆叠在上面

▲然后，在它们的四周和缝隙中插上劈好的柴火

▲女松枝上场了，原来这些松枝是用来快速引燃用以烧制黑陶的木材的。

▲松枝燃得很快，噼噼啪啪的一小会儿，里面的木材就已经完全被快速的引燃了

▲这就是尼西黑陶烧制的第二个特点：不用窑烧！

▲初烧的一个阶段，火中的陶器还依旧保持着它的砖红本色

▲随着渐渐的填入新的柴火，火势也越发的旺起来，孙诺七林老师这是就需要不断的用手中的长杆调整柴火的位置，应该是保证烧制的平均吧？

▲透过金黄的火焰，突然发现，火中的那一抹砖红色不见了。。。

▲再拉近一点。。哇！原本红色的陶罐已经换上了一层黑色的盔甲！

▲就在这时候，老师用旁边的碎煤一点点盖在了火堆上，直到将整个火堆完全掩实，这说明烧制过程的基本结束，剩下的时间就是等待闷在煤堆下的陶器慢慢的降温。。。为什么使用碎煤块呢？其实原因很简单，质轻、透气，这样就不会压坏陶器的同时也保证了降温的速度！

▲这个降温的时间持续了很久，直到老师用他手里的木杆拨开覆盖在上面的煤堆，一件件烧制好的黑陶重见天日！

▲这只鱼纹的花瓶从一出现就成了抢手货，最后都没再见第二面就不知道被谁收入囊中了！

▲烧制好的黑陶还需要经过再一次的简单抛光（就是用报纸反复的擦拭几遍）才能成为成品，这是孙诺七林老师烧制好的茶海，为了欢迎我们的到访，还每人送了我们一只！哈哈。。

▲有了前面的茶海，这个就应该是黑陶的茶叶罐了吧？

▲这个是？估计是嵌在藏房外面的装饰板吧？

▲孙诺七林老师还特意做了一块这次“凯迪拉克SRX纵横开拓之旅”的活动徽章，并且在上面盖上了他的名章送给我们！

▲怎么样？像吗？其实。。。我觉得老师做的这块更像“真皮制品”的那块小吊牌！哈哈！

▲这是我和我的小伙伴一起做的，上面还镶嵌了碎瓷片，貌似形状更靠谱哦！

 

另：

▲这就是上了《舌尖上的中国》的那一锅“尼西土鸡锅”，说实话，这一锅鸡之所以可以有如此的美味，不仅仅是因为土鸡肉质鲜美、配料恰到好处，其实还有一个更重要的元素，就是用了尼西黑陶的锅，用尼西黑陶烹饪出的食物有着现代化的炊具所无法提供的地道的泥土味哦。

▲这些是我在尼西的黑陶商店拍到的一些黑陶制品，有很多都是孙诺七林老师的徒弟的作品，价格不菲哦！酥油茶壶

▲这东西不知道干什么用的，三足上面是三个独立的罐子，下面生上火，可以同时做三种不同的汤。。。哈！

▲盘龙的花瓶

▲炖“尼西土鸡锅”用的套锅，下面的部分就是用来生火的！

▲巨大地陶罐，上面有盘龙和狮面的花纹！

 

 

 

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