前阵子突然想吃串烧，透过 Uber 叫了一包外送，但是现在串烤很多都是先炸后烤，变成很油腻，串烤还是要直接烤，味道才会对，更理想的就是炭烤，多了一层炭香，不然至少也是要用红外线烤炉，如果真的油炸，那温度一定要够才不会腻。

当初好像是同事的朋友在这边工作，所以就被找过去吃吃看，不过这儿还是以先炸后烤的方式，我个人就不是这么偏爱，我还是喜欢纯火烤的串烧，不过这边吃过后，油温够有把油逼出，不至于吃起来太油腻。

满满的串串，就按照个人喜好去挑选，对于有选择障碍的人来说，有没有一些简化的套餐呢？我都忘了是我自己挑的，还是朋友帮我挑的，反正最后有得吃，这样就够了，这边分为两个摊车，这边蔬菜、鱼板豆干等等。

另一摊就是肉串为主，包含牛羊鸡猪海鲜，内脏和丸子，主要是这边需要冷藏保鲜，可以看到满满的冰块，选好就是等待料理的时间。

秋刀鱼

整尾的秋刀鱼下去烤，刚刚可以看到这个鱼先前已经是半成品，经过加热火烤，很快就可以吃到，前置作业先做好，出餐才能快速。

爆浆鸡腿卷

整理照片的时候还在犹豫，这个是黑轮还是什么？等到看到外层有一层鸡皮之后，大概猜想到是鸡腿卷，看了菜单之后就完全确认了。

香脆鸡皮

鸡皮不论用炸的还是用烤的，就是需要香脆，之前吃过一间盐酥鸡店，把鸡皮炸的干干硬硬的，这边吃起来脆脆的，这样的鸡皮才对味。

肉串

我只知道这是肉串，至于是什么肉，我也搞不清楚，鸡肉串吗？看肉的痕迹是有一点像，但是我没有把握。

肉串

这一串也遇到相同的难题，没办法直接判断是什么肉串，个人推测是猪肉串，你们认为呢？

杏鲍菇

这个就很容易判断了，绝对不是肉串，但可以说是蔬食界的鸡腿，多汁好吃的杏鲍菇，我自己是很少烤杏鲍菇，下次有机会来烤这样整只的看看，不知道能不能烤出美味。

香酥豆皮

同事超级爱豆皮这类食物，所以自然就不能少掉豆皮，脆香好吃的烤豆皮，搭配烤肉酱，真的是美味啊！所以现在吃串烤的时候，也都会点这一味。

串烤还是需要跟朋友一起享用，喝着啤酒，吃的串烤，讲着干话，大概就是我们这种中年大叔的消遣时间了。

用餐日期 2016 年 3 月 22 日

Pu咙共平价串烧碳烤

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新北市林口区文化二路一段68巷14号