专业咖啡咖啡师培训-ALBUS（阿博斯）
 咖啡豆（Coffee Bean），有时会被人误认为是咖啡树（Coffee Plant）的果实。真正意义上的咖啡豆其实是通常被称为咖啡樱桃（Coffee Cherry）-红紫色的咖啡果实中的果核。虽然它们是种子，但被人们称为豆子，因为它们的外表很像真正的豆子。咖啡果实-即咖啡樱桃，通常含有2颗果核（种子）。少数的咖啡樱桃会含有一颗种子，这种果实会被称为珠粒（Peaberry）。像巴西坚果和大米一样，绝大多咖啡种子含有内胚乳（Endosperm）。

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    红红的果实，真的很像樱桃
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    最重要的两种咖啡树分别是阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）。世界上75%到80%的咖啡树生产阿拉比卡咖啡，20%的生产罗布斯塔咖啡。阿拉比卡咖啡种子含有0.8到1.4%的咖啡因，而罗布斯塔的种子含有1.7%到4%的咖啡因。

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    咖啡作为世界最为广泛饮用的饮品，咖啡种子成为了一个非常主要的商品作物，并且是一个重要的出口产品，等同发展中国家50%以上的外贸额。美国进口的咖啡量是世界最大的。2009年美国平均每人消耗4.09公斤的咖啡。

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