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　　　　　　再次踏进广州老城区的一家百年老字号酒楼－雲香酒楼。已经是距离我上一次相隔了近十
　　　　五年啊！它座落在越秀区东华东路和东川路交界处。很久以前，我家就住在东华东路的一条小
　　　　巷子里，出巷口不到百米就是雲香酒楼。经过雲香酒楼也是我上班归家的唯一必经之路。

　　　　　　这家酒楼灯火彻夜明亮，一到清晨，热气腾腾的烟云从酒楼的楼顶上冒出。锅碗瓢勺的叮
　　　　当声此起彼伏。邻居街坊的阿公阿婆们起得早，拖着木屐嘎噔嘎噔地来到酒楼一楼门市部买早
　　　　餐，遇到新出炉的早点，还得排上个小队呢！有的干脆买份当日的晨报，坐上二楼的茶楼喝早
　　　　茶，茶楼里烟雾缭绕，连阿公和阿婆们也打情骂俏的，有的阿公阿婆还随着广东音乐的节拍摇
　　　　头晃脑，哼哼哈哈的，有的还把双足齐落在臀部的凳沿边上，哧哧笑着。让早霞在酒楼的乒乓
　　　　声中靓丽升起。

　　　　　　沿着酒楼的这条街，街两旁是不高的二层旧式骑楼，摆卖杂货的店铺也多，可是，今天，
　　　　人声鼎沸的老街不再，有的掩着门，已经人去楼空，有的老屋残缺的墙壁和陈旧的瓦砾，使得
　　　　不宽的街道更显得零落了。

　　　　　　淅沥沥的小雨飘落在骑楼边的阴沟里，把沉淀了的石阶映的发亮，道内的青石板低凹处的
　　　　残留的雨水也显得混浊，酒楼的故事可谓是一部中国的近代史，今天翻开，实在是显得岁月无
　　　　情我有情，岁月蹉跎我彷徨的境地。

　　　　　　雲香酒楼的创始名叫“云香楼”在光绪三十年，也就是1904年，由当时吉祥堂的郑云卓牵
　　　　头，共有八个人参股投资，共筹集了五千两银子为开业资本。到了1937年，日本飞机轰炸广州
　　　　时，云香楼成了广州150个临时避难所之一。到了这时，云香楼已改名叫“云香茶楼”。

　　　　　　建国以后的1950年3月，云香茶楼的司理和股东们不知去向（估计逃亡国外)，仅剩下十八
　　　　个员工，处于无人管理状态。为了生计，他们组织起来自救，依然维持开业。到了1956年，云
　　　　香茶楼公私合营了。

　　　　　　1966年文革开始了，驻地的街道东华东路改名为“延安四路”，云香茶楼也随着时髦改了
　　　　名叫“前锋茶楼”。到了1982年，延安四路恢复了老名“东华东路”，前锋茶楼也改回了老名
　　　　“云香茶楼”。1987年，赶上了经济改革开放，茶楼请来了名画家写了三个大字“云香楼”。
　　　　从此，茶楼的“茶”字真正成为了历史。到了1990年12月，也不知什么原因？又请来名画家，
　　　　在云香楼上改成今天看到的“雲香酒楼”。1998年，国有又转为股份合作制的集体民营企业。

http://s11/middle/672f5d61gbf68df53f5ba&690　　【01】酒楼一楼大厅

http://s8/middle/672f5d61gbf68e2536e77&690　　【02】酒楼二楼餐厅

http://s10/middle/672f5d61gbf68e3b82a69&690　 【03】酒楼二楼的熟食部

　　　　　　我和儿子在这条街尾办完事后，路过这座酒楼，熟悉的二层骑楼的雲香酒楼，灯火依燃，
　　　　但是，大不如以往的繁华和繁荣了，新城区的餐馆和饭庄比比皆是，城里的老广州人依然念叨
　　　　这儿，门市部还是面朝交叉道口，橱窗还是以前老式的大玻璃橱窗，可见，已经无法在市面上
　　　　看到了的老式广东点心，如蝴蝶酥，鸡仔饼和香蕉条。让过往的回忆，此时此地都一一展现。

　　　　　　走进酒楼一楼大厅，酒楼的柜台坐着两位经理模样的中年男人，看着样子，我感觉与这旧
　　　　式的酒楼很匹配，暗淡的服色，热情随和的面容，让我尽情地拍照。上到二楼的餐厅，正面墙
　　　　上挂着红红的大“喜喜”字，把整个铺着淡绿色桌布的餐厅，映染的明亮和雅致。看着一波波
　　　　进来就餐的人群，就知道还是旧街坊的顾主们，讲着叽叽喳喳的广州话，时代的发展仿佛在这
　　　　儿不显灵了。

　　　　　　因为，我怀旧，所以，来到这家酒楼，当我坐下来后，我才真正明白为什么叫作“酒楼”
　　　　了，一是时髦，二是酒已经作为餐馆盈利的部分。看着餐牌，都是广东菜式的老餐牌，心中不
　　　　仅是怀旧，还感到肚子－阵阵的闹饥荒呢！立马，儿子点了几款广东菜式：

http://s7/middle/672f5d61gbf68e59d0486&690　　【04】水晶蛋散

http://s7/middle/672f5d61gbf68e6fefeb6&690  【05】 广州白切鸡

http://s5/middle/672f5d61gbf68e8f6f434&690　　【06】广东烧鹅

http://s4/middle/672f5d61gbf68eaafd533&690  【07】 油捞生菜

http://s5/middle/672f5d61gbf68ecb27834&690   【08】 榄仁辣椒焖排骨

http://s16/middle/672f5d61gbf68ef75468f&690   【09】广州海鲜炒面

　　　　　　菜式的品种和数量是多了一些，可是，我心里暖洋洋的。别说以前酒楼就近在咫尺，我也
　　　　仅来过一回，那时，当兵的进餐馆，事先得掂量掂量军服口袋的重量。有时，会在门市部买一
　　　　点糕点孝敬父母，多数是路过看一看，流流口水也就感到知足了。

　　　　　　没有想到啊！经济的发展，让原来华贵的雲香酒楼显得土气了，旧式的碗碟，菜式的分量
　　　　还是这样的实在，，就连服务员也是清一色的街坊大姐和大哥们的面容，高调的广州话，一脸
　　　　的憨厚堆笑，我甚感无限的亲切啊！

　　　　　　和儿子边吃边聊，不知不觉中满桌的菜肴不见了。原来不是眼大肚子小，而是肚子比眼大
　　　　呀！这正宗的粤菜，要是在堪培拉的话，还不得花上百块澳币，那也未必能吃上这样一道美味
　　　　的家乡菜肴，雲香酒楼所在的这条街，仿佛被它笼罩着，不然，早已成为了经济改革的“拆迁
　　　　户”了。

　　　　　　看着雲香酒楼门前的历史介绍，广州百年老字号的雲香酒楼在我的心中蔚然耸立了。如果
　　　　那八位创始人不曾离去的话，如果那十八位员工不自救开业的话，如果中国的发展不这样折腾
　　　　的话，雲香酒楼会怎么样？我真的不知道。我知道和预见的是：“今天，雲香酒楼还在，还在
　　　　发展。”如果不在发展中前进，就在发展中淘汰。我衷心地祝愿广州老字号－雲香酒楼长命千
　　　　岁！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2012.5.8.凌晨于堪培拉

http://s15/bmiddle/672f5d61gbf68f2dd567e&690　　　　　　　　【10】雲香酒楼的门市部

　　　　　　　　【注】照片拍摄于2012.3.于广州雲香酒楼

　　          　
　　　　　　　　             《彩云追月》