最近给嘟嘟的辅食做了一点小小的改进，把原先总是散煮在意面里的牛肉沫做成了牛肉小丸子，这样质地上感觉有了大的改进，小人儿的反响也很好。牛肉小丸子和西红柿本来就是绝配加入营养丰富的意面，再随意的点缀上几颗鲜嫩的青豆更是色、香、味俱全，难怪我家这个十一个月大的小人儿一吃起来就停不了口。

这款营养丰富的意面对9个月以后的小宝宝来说应该是一款很不错的美食。

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材料的选取：

• 意大利面条（一小撮）：可随意选用宝宝喜欢的面条类型，个人认为意面比较健康，含盐量少且是全麦的
• 牛肉（1份）： 约50G，选取牛身上较嫩部位最佳
• 西红柿（1个）
• 红萝卜（半个）
• 玉米淀粉（一茶匙）：使丸子吃起来口感更嫩
• 时蔬若干：剁入肉糜的蔬菜，可选用洋葱，小白菜，小油菜等，我选用的是欧芹（parsley)因含铁量极高。
• 芝士、青豆（可选）

做法：

1. 意大利面条掰成一厘米的小段，西红柿和红萝卜切丁，欧芹切碎
2. 把掰碎的意面放入小锅里，因为意面难煮我是凉水就下面了，水也可以适量多放些。等水开了，把切好的红萝卜丁加入锅中与意面同煮。
3. 牛肉先用刀背拍打若干次，再剁成碎沫，剁的过程中洒上些玉米淀粉，把欧芹放入牛肉里和匀再一同和牛肉剁上几下
4. 牛肉碎在案板上滚成花生米大小的小丸子。等意面和红萝卜煮至半成软，入丸子。
5. 丸子表面变色后加入切碎的西红柿，大火烧开后转小火煮至软烂，如果汤太多最后可开盖收一下汤

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特点：

• 牛肉是很好的补益食品，具有强身健体的功效，十分适合贫血、久病的宝宝。
• 西红柿和胡萝卜：含有胡萝卜素及矿物质，能提高免疫力预防宝宝患病
• 丸子：九个月以后的宝宝应该适当的吃一些块状食物，对牙齿有一定的益处。牛肉碎里加了淀粉及时蔬不但提高了营养，还因为锁住了部分肉汁和水分而使丸子吃起来口感很好，去除了因为牛肉纤维粗而口感不好的缺点。
• 为了色彩上更能勾起宝宝食欲，可以加入几粒嫩青豆或者西兰花等绿色蔬菜来做点缀。（因为青豆没来及解冻，所以这次没有加，呵呵）

心得及小贴士：

看到不少文章里都说芝士是给宝宝补钙的好食品，曾经给嘟嘟吃过好几次，但最近查阅一些资料发现为周岁以里的宝宝做辅食是不用特意加盐的，过多的盐份会给宝宝的肾脏带来负担。这样说来一般的芝士含盐量对宝宝来说都不算低，所以这次就没有在面里添加芝士。 但可以给大一些的宝宝添加一些，使意面更营养，更诱人。最近为嘟嘟查阅有关何时做辅食加盐的资料时找到一个不错的文章。里面提到：因为天然食品里已含有一定量的盐分，而许多宝宝食品里也含有一定量的盐份，所以为宝宝购买食材时要注意标签上盐的含量。每100克食物里如果含0.1毫克的盐对宝宝来说还不算多，而每100克食物里如果含0.6毫克的盐那就是说盐量已是很高了.

一般情况下宝宝应摄入的盐量大至为：

        周岁以里每天不多于1克，

       1-3 岁每日2g,
       4-6 岁每日3g,
       7-10 岁每日5g，
       从11岁起每日6g.