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原料：鸡翅

　　调料：盐 白胡椒粉米酒（或花雕酒） 泰式甜辣酱

　　事先准备：

　　1. 用牙签在鸡翅上扎无数小洞，加入适量盐、白胡椒粉和米酒抹匀，腌制1小时。

　　制作过程：

　　1. 锅内热少许油，加入鸡翅小火煎至两面微黄熟透。2. 锅内加入适量水，加入泰式甜辣酱（口味重的，再加入少许盐）搅匀并煮开。3. 加入鸡翅煮至汤汁浓稠即可。

　　啰嗦几句：鸡翅不容易入味，在表面扎孔后可帮助入味；如果有时间可以多腌制一会儿，口味更佳。鸡翅最好煎熟以后再入料收汤，不宜在汤汁中久煮，以便保持漂亮的外形而不会太软烂。