可乐饼据说是在16世纪从法国传入日本，逐渐被日本人民接受并成为钟爱的美食。

名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似“可乐饼，在中国就叫可乐饼了  ^^

【鸡胸肉可乐饼】

原料：土豆、鸡胸肉、白洋葱（份量占比2：1：0.5）

配料：面粉、鸡蛋、面包糠

调料：黄油、盐、白糖、白胡椒粉；番茄酱

准备工作：

1、土豆去皮切块，上锅蒸熟；

2、鸡胸肉剁成肉末；

3、白洋葱切成碎丁；


做法：

1、锅中放入黄油融化；

2、炒香洋葱丁；

3、放入鸡肉碎炒变色，调入盐、白糖、白胡椒粉炒匀；

4-6、备好面粉、鸡蛋液、面包糠；

7、土豆蒸熟碾压成泥；

8、倒入炒好的鸡胸肉搅拌均匀；

9、取适量揉团后压成饼状；

10-12、依次沾裹上面粉、鸡蛋液、面包糠；

13、将剩余的都做好，备用；

14、热油锅，将处理好的可乐饼胚放入油炸；

15、两面成金黄色，即可捞出用厨房纸吸油装盘，挤上番茄酱即可。