奶豆腐

从静置的鲜奶里起出嚼口

将鲜奶加热至温度适中

倒入木头奶缸

用十字捣子捣上千次

把浮上来的奶油

舀出

起完黄油才能做奶豆腐

剩下的糟酸后下锅加热

装进帆布口袋

用带窟窿的板子压

再用平板子压

制成传统的酸奶豆腐

奶茶一泡就软了。

没提取黄油的奶豆腐

像冬天的草原

怎么也泡不软。

边城某个写家子

这般锤炼内容——

勤于清除那些

自视甚高的灵感。

（2020.6.2）