就我国现有的膳食结构的营养调查表明，居民钙摄入量普遍偏低。仅达到推荐量的50%左右。因此，钙缺乏症是较常见的营养性疾病。那么，为什么会造成这样的缺乏呢？

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首先，看看钙在人体中构成和作用

钙是构成人体的重要组成部分，正常人体内含有1000--1200g的钙。其中99.3%集中在骨和牙齿组织，只有0.1%的钙存在于细胞外液，全身软组织含钙量总共占0.6--0.9%。

在骨骼和牙齿中的钙以矿物质的形式存在，对保证骨骼的正常的生长发育和维持骨骼健康起着至关重要的作用。我们说这就是不动产，就像企业的不动资金，公司的不动产，不到没有饭吃的时候，是不会轻易动，除非亏损的时候你才会动。

生理功能之一，构成骨骼和牙齿的主要成分。上面讲了，99.3%钙在这里面，如果不补，骨骼里的钙就会减少，因为人体有代谢功能，每天都在更新代谢的循环着，为了维持血液的钙的正常需要，甲状腺就能抢你骨骼里的钙，所以骨骼和牙齿的钙就会减少。儿童如长期摄入不足，并常伴随蛋白质和维生素D缺乏的话，可引起生长迟缓，新骨结构异常，骨钙化不良，骨骼变形，形成佝偻病、X型腿，O型腿等

生理功能之二，维持多种正常生理功能。分布在软组织和体液中的钙则以游离或结合的形式存在，虽然还不到体内总钙的1%，但是在机体内多方面的生理活动和生物化代谢过程中起着重要的调节作用。钙具有增加软组织的坚韧性，如果说缺乏，钙代谢就会紊乱了，就会发生钙迁移现象，两个激素就开始抢钙。钙失衡了，就导致细胞里的钙就多了，骨里的钙反到少了，软组织就没有坚韧性，就变的硬，皮肤就会变的憔悴、衰老，肌肉失去弹性。肌腱也会失去弹性，容易出现扭腰、托环等现象出现。甚至眼睛里的玻璃体、精状体都会失去弹性，就会导致老花眼、近视眼的发生几率，生命活动就会受到影响。所以说补钙就像吃盐一样不可缺乏。钙还具有降低细胞的神经兴奋性。缺乏钙同样会引起神经兴奋，软组织钙多了，钙就乱了，就会提高神经兴奋度，产生神经性偏头疼，尤其是女性。抑制性不好会导致烦躁不安，更年期女性最为明显。同样，也会导致爱做梦，夜里脑子里想连续剧一样。除此之外，还有这些功能：强化圣经系统的传导功能。钙具有加强神经传导介质的作用，钙充足神经介质就正常分泌，分泌的非常及时，神经介质就比较多。参与血液凝固过程。缺乏钙，血液粘稠度增加，容易导致心脑血管疾病。调节毛细血管及细胞膜。参与细胞的分泌作用。调节人体酸碱值。

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其次，导致缺乏的原因

第一 身体骨骼本身的变化。骨钙的更新率也会随年龄的的变化而变化。妊辰早期，胎儿只有少量的钙沉积，以后钙浓度很快就会升高至胎儿体重的0.5%。妊辰后期，胎儿从母体约取得20g的钙，足月新生儿钙相当于体重的1%。1岁以前婴儿每年转化100%，以后逐渐降低，每年可转换50%，即每两年骨钙可更新一次。儿童阶段每年转换10%。由于儿童时期生长发育旺盛，对钙的需求量也大。健康年轻成人骨吸收与形成维持平衡，每年转换5%。40岁以后骨形成明显减弱，转换速率为每年0.7%，绝经后妇女和老年人其吸收更占优势。人在20岁以前，主要为骨的生长阶段，其后的10年骨质继续增加，约在35-40岁左右，单位体积内的骨质达到顶峰，此后骨质逐渐丢失。妇女绝经以后，骨质丢失速度加快，骨度降低到一定程度时，就不能保证骨骼结构的完整，甚至压缩变形，以至于很小的外力就导致发生骨折，即为骨质疏松症。

第二 膳食不合理，吃的食物营养素不够均衡，食物中含钙量少。现在生活方式的改变，碳酸饮料的出现，导致了磷摄入过多，而磷是人体不需要过多的物质，多了要排出去，但排出去的时候会形成磷酸钙，也会带走大量的钙。对豆类及其制品，海产品摄入不足，而豆制品和海产品食物中钙的含量是很高的，比如豆腐干（卤干）731mg/100g ，虾皮991mg/100g。过多的脂肪酸的摄入，脂肪酸与钙结合形成脂肪酸钙，则影响钙的吸收。过多的碱性磷酸盐，可与钙形成不溶解的钙盐而影响钙的吸收。谷类中的植酸过高，遇到钙会与钙在肠道中形成植酸钙而影响吸收。一些蔬菜中草酸与钙形成草酸钙也可影响吸收。膳食纤维中的糖醛酸残基与钙鳌合而干扰钙吸收。

第三 牛奶及其奶制品的摄入不足。全世界平均每人每年130到150公斤，我们国家只有七公斤左右，为什么老是喝牛奶，不断的提倡喝牛奶呢，是因为牛奶中含钙量高，而我们有没有这个习惯。按照中国营养学会的规定。成年人摄入量为800mg/d，要喝牛奶的话大概要喝到四袋。就因为这样，我们的大量人群缺钙。

第四 晒太阳和户外运动少。现在的生活水平好了，出门被车代替，工作环境又大多在封闭的办公楼里，适量的户外运动却都很少做到。晒太阳让使体内的7-脱氢胆固醇合成维生素D3，促进钙的吸收。而很多女性很怕被太阳晒到，恨不得见不得阳光，也就得不到紫外线的照射。

第五 雌激素减少对钙的影响。雌激素其实男人女人都有，但是女人是雌激素为主，而科学显示，而雌激素减少也会影响钙的吸收利用。

综合上述，补钙对我们的身体太重要了

良好的生活方式和均衡的饮食方式，对钙的获取尤为重要。来看看良好的食物来源有那些。

首先，豆类，奶和奶制品是食物的重要来源，因为豆类中不但含有丰富的优质蛋白质，还还有较高的钙；奶中含钙量丰富吸收率也高。

其实，硬果类、可连骨吃的小雨小虾及一些绿色蔬菜类，也都是钙的较好来源。硬水中含有相当量的钙，也不失为一种钙的来源。

另外，适量的户外运动。适量的运动可以增加骨骼的强度，提高钙的吸收。阳光也能促进钙的吸收，运动还能提高骨骼的骨密度。

从现在开始，让我们每天饮食中要有鱼、禽、蛋和瘦肉，每天吃奶类、大豆及其制品，多吃蔬菜水果、坚果和薯类，每天至少一袋牛奶，或适量的营养补充剂，食不过量，天天运动，让为身体和骨骼的健康加点钙吧！

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