韩国的竹乡潭阳有亚洲第一慢城昌平，尽管外面的世界飞速地变换着，她依旧并不打算勉强自己打乱原有的步伐。潭阳依然过着自己的日子，保留着自己的文化。

尤其是对历史悠久的地方特色美食糕排骨，潭阳绝不会有丝毫懈怠，精益求精地烹饪，让四面八方的人们慕名而来赴一场华丽的盛宴。

这里有些年头的老店都选用发酵酶来为料理调味，这样制作出的料理不仅口味纯正，而且健康自然，营养均衡。

山间田野的各种菜蔬以及蛋白质丰富的海鲜肉类，各味精致的配菜摆满了餐桌，只为配得上这一道精诚所至的年糕排骨。

对于配菜，韩国人似乎特别钟爱于凉拌、色拉，或是扎成卷卷。虽然方式大抵相同，但是所用食材和调味料的搭配却绝对没有重复，看起来每一道都是经过仔细考虑与精心雕琢的。

乍一看，怎么也看不出是排骨呢？其实，年糕排骨是从排骨中把肉分离出来后规整打实，放入各种调料后烤制而成。把肉打实后烤制的年糕排骨鲜嫩多汁，和年糕搭配起来又增添了些许筋道，可谓一绝。

 韩国很多餐食的收官之作，在大锅里就是炒饭，在小砂锅里就是锅巴汤了。一股淡淡的糊香，解腻好吃。

到韩国潭阳郡的话，一定不能错过这道年糕排骨，特别是这华丽丽的餐桌，岂容囫囵辜负，定要细细咀嚼，用心品位才可承受烹饪者的精诚。