周一的美食环节到~！祝大家龙年天天好胃口~^^

在韩国生活了不算短的时间里，对于韩国料理的其中一个深刻的体会便是鱿鱼是韩国料理中的常用食材，看得出韩国这个三面环海的岛国的确对于鱿鱼料理情有独钟。

所以今天的美食环节我特地甄选了韩国美食达人自创的韩式辣炒鱿鱼烹饪法翻译后分享给大家，对韩国料理或是鱿鱼感兴趣的吃货们要mark了，哈哈。我也打算这个周末在家尝试一下~^^

【韩式辣炒鱿鱼的做法】

<材料>

鱿鱼两只，洋葱一个，胡萝卜半根，大葱一根

调料：姜末一大勺，蒜泥一大勺，辣椒酱三大勺，白糖两大勺，香油一大勺，酱油两大勺，清酒两大勺，芝麻盐两小勺，水半杯，食盐和胡椒粉若干

<烹饪方法>

1. 把鱿鱼收拾好后切出方格状的刀口。

2. 把调料放入锅中咕嘟咕嘟煮沸。

3. 待调料的颜色正好后将蔬菜倒入锅中稍微炒一下。

4. 最后将鱿鱼倒入锅中，均匀地翻炒。

【小贴士Tip】

继续翻炒的话会有水分渗出。这一环节要根据个人喜好来烹制了，可以选择将其翻炒至把渗出来的水分熬干为止，也可以选择将鱿鱼稍作翻炒。

【用一句话来概括做法】

先将调料煮沸后，按照蔬菜-鱿鱼的顺序下锅炒熟便完成！

以上便是简单美味的韩式辣炒鱿鱼的做法了。尽管在韩国料理中鱿鱼类菜肴的做法多种多样，这种先把调料沸煮后再将剩下的食材倒入锅中翻炒的方式非常符合我的口味~^^

此外，先把调料拌好后再倒入锅中用大火爆炒味道也不赖。

韩式辣炒鱿鱼这道菜配上芝麻叶味道更佳，而且在米饭上撒上一些汤汁和着吃味道十分销魂……祝大家晚餐好胃口~^^