大雪节气过后，首尔的天气冷得一塌糊涂。一到寒冬，晚上便会不由自主地想到辣乎乎的宵夜……昨晚还和朋友一起饱餐了一顿辣鸡爪哩~^^冬季真是吃宵夜的大好时节啊……

那今天就顺着冬季宵夜的话题，在周一的学做韩国料理环节和大家分享一篇简单且美味的调料烤鸡的做法，感兴趣的朋友要瞪大眼睛喽~^^

在韩国，鸡肉是宵夜文化中的一大主角，永恒的主角。而一提到鸡肉类料理，最先映入我脑海中的便是之前吃过N次的春川鸡排。放在炭火上烤成的鸡排，味道绝对艺术。今天要分享的是做法简单但是味道一流的调料烤鸡。

【调料烤鸡的做法】

【材料】

鸡一只，大蒜十瓣，洋葱半个，姜末一把，大葱半根剁碎，清酒两大勺，辣椒粉四大勺，酱油五大勺，芝麻一大勺，香油一大勺，糖稀四大勺，胡椒若干

【烹饪方法】

1. 首先将腌汁调配好。

2. 将清洗收拾好的鸡（切的大小依据个人习惯而定，建议在中间划开几道口子便于入味），让鸡肉在腌汁中浸渍约两小时左右，其间偶尔翻一下，使其均匀入味。

3. 把鸡肉放在烤架或是涂上食用油的平底锅里，与穿成串的大蒜一起正反面地煎烤直至变成黄澄澄的颜色。

4. 把火调小后继续煎烤15~20分钟，确保内部也烤熟，或者将烤箱调到180度烤大约20分钟。

【小贴士】

如果事前把收拾好的鸡肉泡在牛奶中大约15分钟左右后用清水冲洗后，可以很好地祛除鸡肉本身的膻味。

【用一句话概括做法】

把鸡处理好后浸入已经拌好的腌汁腌制过后，与大蒜等一起烤到内外全熟即可！

虽然不是用大火烧烤而成的，这种用中小火慢慢烤出来的鸡肉中往往蕴含着炉火的香气。香喷喷热腾腾甜辣辣的烤鸡，在寒冷的冬季晚上作为宵夜再合适不过了，再配上一杯爽口的啤酒，无比销魂~^^

哇哇，看着口水都要流下来了……呵呵，感兴趣的话不妨试一下吧~^^