安东的风味, 安东烤咸青花鱼, “空”祭祀餐, 安东酒酿, 安东炖鸡

<安东烤咸青花鱼>

 先来说说安东咸青花鱼的由来。以前在安东鱼是非常珍贵的，当时，在有着广阔海岸线，并且里安东最近的盈德郡里，青花鱼是装载在马车里被拉回来。因为有怕鱼会变质的顾虑，人们就在运送前，先在青花鱼上撒上食盐，这就是安东咸青花鱼的由来。

<“空”祭祀餐>

“空”祭祀餐也是有由来的。各地方的传统美食的发展是和当地区的风土人情分不开的。如果想理解美食，首先要对那个地区要有所了解。“空”祭祀餐中的“空”就是“假”的意思。关于其由来有两种说法，一种说法是：当时在安东地区有很多书院，在大米十分珍贵的那个年代里，那里的儒生们为了想吃到祭祀餐就假扮一个祭祀，等祭祀结束后，再分享祭祀的美食。 还有一种说法是，一般举办不了祭祀的普通市民们，但是却有很想吃到祭祀美食，所以就做了祭祀餐来品尝。那时在食物并不丰富的年代里，只有在祭祀时才能迟到的食物，安东的人们在平时也能吃到，这个“空”祭祀餐 承载安东人们太多的悲欢。

<安东酒酿>

安东酒酿和我们知道的一般酒酿是不一样的。独特的味道，只是看书面的介绍词，却不能感同身受。自己品尝过后，才发现味道的确很独特。那中味道就好像是把一般的酒酿和萝卜片泡菜掺在一起的味道。刚喝的时候是一股酸酸的味道，后味却是甜甜的，生姜的味道很浓，还有些辣椒粉辣辣的味道。安东酒酿和一般酒酿的共同点是同样是清凉的饮品。

<安东炖鸡>

安东炖鸡也是有由来的。.据说在上个世纪80年代的时候，安东旧市场鸡肉专卖胡同的商人们为了应对西式炸鸡店的竞争，于是开发了拥有新口味的安东炖鸡。 与其说安东炖鸡是世代流传下来的传统食品，还不如说其是新开发出来的混合东西方风味的食品。安东炖鸡的由来虽然很简单，但因其独特的口感， 迅速在韩国国内享有一定的知名度。在安东市之外也有很多安东炖鸡的专卖店，但是其味道是无法与安东当地相比较的。安东炖鸡味道独特而鲜美，即使没有其他的小菜吃起来也是一样的美味。香辣的鸡汤里的鸡肉，土豆，韩式粉条组成了绝妙的口味。吃安东炖鸡时，先从韩式粉条吃起哦，劲道的韩式粉条伴着香辣的鸡汤，让您一饱口福。