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韩式辣炒年糕

(2010-07-01 14:46:24)
标签:

辣炒年糕

炒年糕

美食

分类: └自然风景

现在最想吃的是什么呢...

想想看....

最想吃的是韩式辣炒年糕....

无论什么时候吃都好吃...

即使经常吃也不会觉得腻...

可以使人们心情变好的神奇美食....

韩式辣炒年糕是韩国具有代表性的传统小吃...^^

今天我们要做的韩式辣炒年糕是用不加汤料粉的鳀鱼汤熬制的...

 

韩式辣炒年糕(2-3人份)

材料准备(以一次性纸杯和汤勺为计量单位

 

主材料: 韩式年糕(2250g), 四角鱼糕(2), 卷心菜(少量), 洋葱(半个), 大葱(半根), 鳀鱼汤 (稠汤-2杯半)

调料材料: 韩式辣椒酱(3), 辣椒粉(1), 酱油(1), 糖稀(2勺,没有可用蜂蜜代替), 白砂糖(0.5), 蒜泥(0.5), 香油(0.3), 芝麻(适量),食盐(适量)

 

 

 

韩式辣炒年糕

 

 

 

 

用自制的鱼汤做成的韩式辣炒年糕....

年糕要就着汤一起吃...^^

 



韩式辣炒年糕

不加汤料粉的做法...

熬制调料....

熬制平时做韩国料理的鳀鱼汤...

比平时要熬制的稠一些......

 (如果没有鳀鱼汤,可以用鸡汤等肉汤来代替)

将熬制好的稠鳀鱼汤过滤后,去除杂质,留下清汤....

 

 

 


韩式辣炒年糕

 

年糕用清水洗干净, 再将四角鱼糕切成小长条,

卷心菜切成如上图所示的小块...

洋葱切成片..

大葱切成小段...

 

 



韩式辣炒年糕

 

往鳀鱼汤里加入韩式辣椒酱(3), 辣椒粉(1), 酱油(1), 糖稀(2勺,没有可用蜂蜜代替), 白砂糖(0.5), 蒜泥(0.5)后用小火熬制入味...

 最好是用鳀鱼汤

如果没有准备鳀鱼汤...

只能加入汤料粉来熬制了... 

 

 



韩式辣炒年糕

 

等汤料熬制好后,加入事先洗好的年糕.....

再加入四角鱼糕, 卷心菜, 洋葱, 大葱 ...

 

韩式辣炒年糕





 

 

 

 

 

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