韩式辣炒年糕

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辣炒年糕炒年糕美食 |
分类: └自然风景 |
现在最想吃的是什么呢...
想想看....
最想吃的是韩式辣炒年糕....
无论什么时候吃都好吃...
即使经常吃也不会觉得腻...
可以使人们心情变好的神奇美食....
韩式辣炒年糕是韩国具有代表性的传统小吃...^^
今天我们要做的韩式辣炒年糕是用不加汤料粉的鳀鱼汤熬制的...
韩式辣炒年糕(2-3人份)
材料准备(以一次性纸杯和汤勺为计量单位
主材料: 韩式年糕(2杯约250g), 四角鱼糕(2张), 卷心菜(少量), 洋葱(半个), 大葱(半根), 鳀鱼汤 (稠汤-2杯半)
调料材料: 韩式辣椒酱(3勺), 辣椒粉(1勺), 酱油(1勺), 糖稀(2勺,没有可用蜂蜜代替), 白砂糖(0.5勺), 蒜泥(0.5勺), 香油(0.3勺), 芝麻(适量),食盐(适量)
用自制的鱼汤做成的韩式辣炒年糕....
年糕要就着汤一起吃...^^
不加汤料粉的做法...
熬制调料....
熬制平时做韩国料理的鳀鱼汤...
比平时要熬制的稠一些......
将熬制好的稠鳀鱼汤过滤后,去除杂质,留下清汤....
将年糕用清水洗干净, 再将四角鱼糕切成小长条,
将卷心菜切成如上图所示的小块...
将洋葱切成片..
大葱切成小段...
往鳀鱼汤里加入韩式辣椒酱(3勺), 辣椒粉(1勺), 酱油(1勺), 糖稀(2勺,没有可用蜂蜜代替), 白砂糖(0.5勺), 蒜泥(0.5勺)后用小火熬制入味...
如果没有准备鳀鱼汤...
只能加入汤料粉来熬制了...
等汤料熬制好后,加入事先洗好的年糕.....
再加入四角鱼糕, 卷心菜, 洋葱, 大葱 ...