小暑过后吃什么？6道消暑汤收藏好，消暑气不上火，清凉过一夏
乐食记：优质美食创作者
小暑至，盛夏始，小暑过后一年中最高温，高热，高湿的三伏就要来袭，因为暑气和湿热许多人会出现烦躁不安等，胃口也会受影响，所以补充体力，解热消暑是小暑后要注意的健康关键。
同时要注意饮食卫生，吃食上要节制，不可贪食、过量，饮食以清淡，富有营养为宜，多吃时令瓜果蔬菜，多喝汤或粥，给大家分享六道清热消暑的汤水，简单易做又不失营养，特别适合三伏天，让你和家人一起清凉过夏天。
一、蛤蜊冬瓜汤
冬瓜性寒，能清热解暑，而且冬瓜不含脂肪，和天下第一鲜的蛤蜊一起煮汤，鲜美低脂又不失营养。
【材料】：冬瓜600克，蛤蜊150克，咸肉一小块，盐少许，料酒适量。
【做法】：1、准备好材料，蛤蜊买回来后用盐水静养些时间，后清洗干净，咸肉洗净后切小块。
2、冬瓜去掉外皮和瓜瓤，清洗干净后切成厚薄均匀的片。
3、锅中倒入适量的清水，煮开后放入适量料酒，然后把蛤蜊放入锅中，等蛤蜊的口全部张开捞出。
4、煮蛤蜊的水不用倒掉，过滤后放入锅中，然后把咸肉和冬瓜一起放入锅中。
5、煮开后加少许的盐调下味，然后把蛤蜊放入锅中，再次煮开后即可熄火。
二、菌菇鸡蛋丝瓜汤
丝瓜是夏天常吃的蔬菜，色泽青绿、瓜肉清嫩、味道清香，丝瓜的水分含量高，热量较低，有去暑清心的作用。
【材料】：丝瓜500克，白玉菇65克，鸡蛋2个，盐适量，油少许
【做法】：1、准备好材料，白玉菇切去根部，清洗干净后放入锅中焯下水后捞出待用。
2、2个鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散盛出。
3、丝瓜刨去外皮，清洗干净后滚刀切成块。
4、锅中倒入适量油，切好丝瓜放入锅中，煸炒一下后加入少许盐翻炒均匀。
5、加入没过丝瓜的水，再把焯过水的白玉菇一起放入锅中。
6、煮开后再把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀后即可熄火。
三、三豆汤
三豆汤，就是用黑豆，赤小豆，绿豆一起煮成汤，加入冰糖或者红糖一起喝，即是一道糖水，也是药茶，是夏季里一款经济又实用的清暑祛湿饮品。
【材料】：赤小豆100克，绿豆100克，黑豆100克，冰糖适量。
【做法】：1、准备好材料，先分别把这三样豆清洗干净，然后再加清水浸泡30分钟，特别是黑豆和赤小豆，不易煮烂。
2、锅中加入适量水，把赤小豆和黑豆先放入锅中，大火煮开后煮15分钟左右转中小火焖煮。
3、至赤小豆和黑豆开始软加入绿豆一起煮开。
4、煮开后转小火焖煮至三样豆都酥烂，加入适量冰糖调味后即可熄火。
四、莲藕排骨汤
莲藕有降燥润肺，开胃清热的作用且老少皆宜，用来煲汤鲜美营养。
【材料】：子排500克，莲藕1节，甜玉米1个，胡萝卜1根，盐适量，料酒适量。
【做法】：1、准备好材料，莲藕去皮切片，甜玉米清洗干净后切成小段，胡萝卜去皮后切块。
2、锅中倒入适量的水，子排清洗干净后放入锅中，加料酒焯水。
3、大火煮开后转中小火煮30分钟后放入莲藕和玉米段。
4、继续焖煮30分钟后加入胡萝卜一起煮。
5、煮至排骨酥烂后加适量盐调味后煮开即可。
五、菌菇鸡蛋豆腐汤
蟹味菇是一种低热量，低脂肪的菌类，含有丰富的维生素和氨基酸，用来煲汤特别鲜美。
【材料】：内脂豆腐一盒，鸡蛋1个，蟹味菇1把，火腿肠1根，盐适量，油少许，料酒少许。
【做法】：1、准备好材料，蟹味菇清洗干净后放锅中焯下水后捞出过凉水。
2、鸡蛋撒入碗中，加入少许料酒和盐搅打散，火腿肠切成小粒。
3、锅中倒入适量油，把打散鸡蛋放入锅中，稍凝固后快速划散炒匀即可盛出。
4、锅中倒入适量水，放入焯过水的蟹味菇和火腿肠一起煮开。
5、豆腐冲洗下后用刀划成小块后放入锅中，大火煮开后加入适量盐调下味。
6、再把炒好的鸡蛋放入一起煮开后熄火，出锅前撒上香葱即可。
六、绿豆百合汤
绿豆有清热解暑，安神润肺的作用，百合能清心安神，这两样食材一起煮，夏天能消暑清热。
【材料】：绿豆100克，百合500克，冰糖 适量
【做法】：1、绿豆提前30分钟用清水浸泡一下，百合掰去外面老片清洗干净，再把清洗干净的百合撕去叶片上的一层衣，这样可以让百合减少苦味。
2、锅中倒入适量的清水，把绿豆先放进去煮，等绿豆的皮煮至起皱，放入清洗好的百合一起煮。
3、煮至百合片呈透明色的时候加入冰糖即可熄火。
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(2021-07-11 09:08:59) 
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