http://s14/middle/6705b588g9e8cb4d3b51d&690&690

           自春节后，基本没有烧过大排红烧肉之类的荤菜，而以鱼虾海鲜代之！终于女儿抗

      议要求偶烧大排肉以解其口腹之欲！于是乎，今天一早送完女儿就往肉铺跑！买回六大

      块还带着余温的大排肉！我怀疑是不是猪的体温还木有散去？顿时偶脚得我很罪过！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6722EN00SIGG.gif

          感觉个人真虚伪，心里虽然觉得罪过，还照样烹之不误！木有办法，俺家闺女要吃！

          中午干女儿和闺女回来吃饭，两个小姑娘看见大排竟然异口同声的惊呼，貌似和狼

      看见肉木有啥区别！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif平常吃饭喜欢细嚼慢咽的女儿，今天把大排里的酱汁浇到饭里竟

      然三口两口就吃完了满满的一碗饭，我担心她没吃饱，问她：“再添点儿饭吧！好吗？”

      这只小狼竟然说：“再来块大排还行，饭就免了！”“那就算了，甭吃了！一块大排一

      餐饭还不够啊？肉吃多了也不好！再吃点儿蔬菜！”女儿悻悻然！O(∩_∩)O哈哈~干女

      儿则一边吃饭一边叫：“太好吃了，真香！”看看，从俩闺女儿言语里，偶很有成就感

     捏！喜欢食肉的TX不妨照着试试，真的很好吃哦！ 

 http://s5/middle/6705b588g9e8cb4a5e354&690&690

                                           红烧大排

     材料：大排6片（买的时候切好），淀粉（玉米生粉）

            用到的调料——香叶，桂皮，黄豆酱，老抽，姜，葱结，料酒，洋葱

                     大料，胡椒粉，白糖半调羹，生抽各适量

      做法：腌——1.腌料的制作：姜，洋葱切碎，加入2-3调羹的生抽浸泡20分

                    钟左右待用 

                  2.大排用刀背或者擀面杖的头稍微用力的敲打，正反两面都要

                    敲过
http://s2/middle/6705b588g9e8cb4402b21&690&690

                  3.敲好后用腌料1把每一块大排都倒上适量的腌料，用带上一次

                    性手套的手用力捏匀，

                  4.倒上一点料酒，撒上适量的胡椒粉，再捏匀静置1小时——

                    更易入味

http://s10/middle/6705b588g9e8cb3c11a39&690&690

http://s12/middle/6705b588g9e8cb3f3cb0b&690&690

            煎——1.把上面已经腌好的大排，两面均匀的，薄薄的黏上一层干淀

                    粉

                  2.准备一平底锅，锅热后倒上适量的油，油热后再放入已经裹

                    好干淀粉的大排煎，两面煎至颜色变成有些金黄，取到另一

                    小锅中待用

http://s16/middle/6705b588g9e8cb43b296f&690&690

          卤——  1.全部煎好后，把香叶，桂皮，大料，洋葱，姜片投入锅中利

                  用原来平底锅中还有的油炒出香味儿（改中小火）

                  2.再放入约一调羹黄豆酱放入煸香，后再倒入约2调羹的料酒，

                    半调羹的老抽，翻炒均匀后倒入2小碗的水，

                  3.水煮开后再把平底锅中所有的汤料倒入装有大排的小锅里

                  4.把锅放到灶上小火闷煮，中间把葱结塞入大排中间，再撒上

                半调羹的白糖，拌匀。卤约30分钟！

         http://s14/middle/6705b588g9e8cb3eed75d&690&690
http://s14/middle/6705b588g9e8cb468ee9d&690&690
http://s14/middle/6705b588g9e8cb4ba27cd&690&690        好了，再来碗香喷喷的米饭吧！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7392ZH00SIGG.gif