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          今天的这款面包可把我的胃口给吊足了。

          前天就做了酵种，昨早看酵种里面的泡泡挺多想想发酵应该不成问题，于是就揉好中种等着它发

       酵。一直到下午下班回家才发了约2倍大，于是加了主面团的材料揉面。这么高温的天气，31度，二

       次发酵竟然用了整整一个半小时。中间冒着酷热N次进厨房，前一小时变化都不大，俺准备着就扔了

       了事。可心有不甘，整整折腾了2天的面团说不要了就不要了这也太伤积极性了。于是死马当活马医

       ，只能静静地等。

         过了约半小时，面团终于发至接近2倍，俺就象看到了救星，立马开烤箱烘烤。开着烤箱的厨房温

       度更高，俺全程在烤箱边侯着看着它一点点撑大。心里的喜悦也愈来愈多。面包一出炉，就迫不及

       待的尝了一下它的味道：有点带酸。俺好像有看到说天然酵母发酵的面包带点酸味是正常的，可俺

       这面包的酸味是正常的吗？俺很疑惑！

           这面包有点实验品的意思，再加上俺心里把握不足，做的过程难得的没拍步骤图。

           发上来权当留个纪念，再有若有高手路过也可指点俺一二哦！不胜感谢！

                                       天然酵母全麦包

     酵种：高粉和水比例1：1调好发了24小时，用时气泡很丰富

     中种面团：酵种70G，高粉150G，全麦50G,水95G

     主面团：高粉40G，橄榄油10G,水20G

     步骤：1.中种里的材料全部混合揉匀，揉光，初次发至2倍大

           2.再加入主面团里的高粉和水揉匀后，加入橄榄油至完全

           3.静置半小时，分割，排气，造型（俺分成个，就揉圆）

           4.二次发至两倍大

           5.预热烤箱180度，14分钟

     看成品：http://s9/bmiddle/6705b588g8cd6dd7594c8&690&690