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第一次做中式包，不会做；第一次做花卷，不会卷；

花卷中间夹着牛油，蒸熟后感觉牛油放多了，面皮内透着牛油，看上去像的夹生的，下次还是放少一点好呢。时间有限，总是手忙脚乱的，面皮还是压得不够光滑，哎，谁叫我只压了三次就以为可以了~~~~~

材料：

皮：中筋面粉 250克，干酵母2.5克，水125克，糖10克

馅：葱花25克，牛油10克，盐2.5克

做法：

1.  面团揉至光滑，室温发酵1小时；

2.  反复擀压至光滑；

3.  擀成长方型，表面涂上牛油液，撒上葱花和盐；

4.  面皮对折，表面用擀面杖轻轻擀一下；

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5.  用刀切成长条，中间切开，留一头不要切断；

6.  搂成麻花状，再对折；

7.  卷成花卷，放进蒸笼，静置30分钟；

8.  蒸8分钟即可。

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