看到网上好多贴子、图片都把帝王蟹和蜘蛛蟹弄混，想收集些资料（资料来自网络）做个简单的对比，认识下它们吧。

帝王蟹

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图为市场上常见的红色帝王蟹，

帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。它与皇帝蟹（巨大拟滨蟹）不是一种蟹类，请勿混淆。由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。

中文学名：帝王蟹   别称：阿拉斯加帝王蟹，越前蟹，鳕场蟹、堪察加拟石蟹

界：动物界         门：节肢动物门       亚门：甲壳动物亚门

纲：软甲纲         亚纲：真软甲亚纲     目：八足目

亚目：抱卵亚目     科：石蟹科           属：拟石蟹属

种：堪察加拟石蟹

分布区域：北太平洋的冷水海域，从日本海、鄂霍次克海至白令海一带

物种名称：堪察加拟石蟹

中国市场名称：阿拉斯加帝王蟹

外文名：King crab

生物繁殖

帝王蟹的繁殖速度惊人，每年每只母蟹可产近万只成活小蟹。 帝王蟹一般每年的四月至六月在大约350米远的浅滩产卵。这类生物多生存在浅滩的浑沙中，栖息在低纬度地区的水域中。繁殖季节，雌性帝王蟹和雄性帝王蟹交配后进行孵化，一般来说，在一只帝王蟹30年左右的寿命中，可生育期为四年。卵的孵化比例大概为16000/80000粒。

物种种类

现时已知约有113种帝王蟹，共有14个属：帝王蟹属拟石蟹属

帝王蟹和皇帝蟹的区别（中英文翻译的问题吧，皇帝和帝王字面意思差不多，螃蟹可不一样）

 

很多人分不清帝王蟹和皇帝蟹。其实帝王蟹一般指堪察加拟石蟹，属于八足目歪尾亚目石蟹科。而皇帝蟹指巨大拟滨蟹，产于澳洲，属于十足目短尾亚目扇蟹科。http://s12/mw690/001ST8U3gy6PLON2Wojcb&690

捕捞

捕捞方式：诱捕箱

捕捞季节：白令海：红色和蓝色帝王蟹：9—10月；阿拉斯加东南海域：11月(红色帝王蟹)和2月(金色帝王蟹)

 

与其它蟹类相同，帝王蟹产量年与年之间差异显著。1980年帝王蟹产量创历史记录，高达6万吨。而在两年后骤降至6千吨。平均年产量在7千至1万2千吨。阿拉斯加生物学家每年为红色和蓝色皇帝蟹设定捕捞配额。除了在阿拉斯加东南部水域有少量捕捞外，金色皇帝蟹可全年在阿留申群岛的极深水域捕捞，并无配额限制。

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鉴定方式

是否为蟹类

真正的螃蟹有四对脚加上一对蟹钳子. 脚关节的连结处是往前曲. 帝王蟹则只有三对脚加上一对蟹钳(较大的蟹钳称为" killer",较小的是称为"feeder"),它们的脚是向后弯。

 

真螃蟹是疾行者,帝王蟹则是优哉的散步者。  

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保存方法

活蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时，经适当镀冰衣处理，冷冻蟹段可保存1年。新鲜皇帝蟹货架保存期为一周；解冻蟹为3天。冷冻蟹应置于零下18度，新鲜蟹应置于0度至1度保存。

营养指标

帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。 中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

在中国

中国及亚洲周边海域是不产帝王蟹的，所认在中国市场上的帝王蟹多为进口的速冻产品，是在帝王蟹捕捞上船后，在船上采用速冻设备，把帝王蟹急冻至零下-18摄氏度超低温冷藏，以最大的保证了帝王蟹的鲜度和口感，便于储藏和长途运输。

 

还有其他的石蟹类的比如椰子蟹、长刺蟹等很多，就不一一举例了。

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蜘蛛蟹

蜘蛛蟹是海蟹的一种，有坚硬的外壳，有蟹类中最长的前螯，生长于美国阿拉斯加。因为八条腿特长，外观形似蜘蛛，而且触角也比普通螃蟹多，所以被称为蜘蛛蟹。

中文学名：蜘蛛蟹（蜘蛛蟹是甲壳动物亚门，软甲纲，十足目，蜘蛛蟹科无脊椎动物的统称）

界：动物界          门：节肢动物门      亚门：甲壳动物亚门     纲：软甲纲

亚纲：真软甲亚纲    目：十足目          亚目：腹胚亚目         科：蜘蛛蟹科

分布区域：美国阿拉斯加 日本北海道等

英文名：spider crab

图片有很多，如毛蟹、琵琶蟹、巨螯蟹等，不一一举例了。

    属蜘蛛蟹科的蟹还有很多，不管什么科、目、门等等，关键是比石蟹科多2条腿。

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 比如雪蟹，又名松叶蟹、津和井蟹、雪蟹（灰眼雪蟹）、远东海域雪蟹。分布区域：拉斯维加、俄罗斯、加拿大、澳大利亚、日本、北朝鲜等地。栖息在深海的大型螃蟹。也容易和帝王蟹混淆。

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雪蟹

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    俄罗斯雪蟹和北海道红毛蟹

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    熟雪蟹（是不是和帝王蟹、蜘蛛蟹很像）

食用价值

蜘蛛蟹每只重量普遍达1~2公斤，全部是天然野生进口的，蜘蛛蟹肉美味可口，蛋白质丰富。由于它对环境要求很高，在运输和暂养过程中容易死亡，普通市场一般没卖，故市民如果要买，得提前向海鲜批发商预订。

蜘蛛蟹的煮法和其他螃蟹一样，适宜清蒸等，还有一种做法是将蜘蛛蟹切成小块，然后加入盐、味精、鸡精、黄酒腌渍一下再入油锅。烧到六成热时，先将蟹壳放入油锅，再将腌渍好的蟹块拍上淀粉放入油锅中，炸成金黄色后捞出。再把葱和干辣椒放入锅中煸香，倒入已经炒制过的盐和炸好的蟹块，翻炒起锅即可。另外需要注意：蜘蛛蟹和其他蟹类一样，食用后三小时之内不能食用瓜类，否则会引起中毒腹泻症状。

 

帝王蟹和蜘蛛蟹看出区别了吧，一个6条腿加2只螯，一个8条腿加2只螯，这为外观上的直观判断。在众多种类的大型蟹里面至少可以看出帝王蟹。

 

另外还有种被叫做杀人蟹，也属蜘蛛蟹科，是生活在日本东南沿海海域中的奇特生物。这种蟹叫“甘氏巨螯蟹”，是世界上已知现存体型最大的甲壳动物，在中国因翻译上的偏差也一度被称作“巨型杀人蟹”。其实甘氏巨螯蟹并不“杀人”，在其主要分布的日本海域还时常被当地渔民捕杀。一只成年个体的头胸甲可宽达30厘米，当它伸开锋利的蟹爪时，跨度足有3米多，最大的可达4米。和帝王蟹的外观相比，明显的区别是腿细长。

 

看这长长的肢干和小巧的躯体就很会明白蜘蛛蟹是怎样得名的了。甘氏巨螯蟹有着刺状的背甲、尖锐的帮脚和细长的步行足。它们主要生活在日本的东南海域。它生性凶狠，身体呈梭形，两端尖尖的。十条蟹爪既长又锐利，特别是那一对螯，非常坚硬、有力。全部的爪子伸展开来可达3米直径的范围，只要小鱼们进入这个范围，就别想逃出去。因其兼具食腐的习性，故在英文中有一个俗称是“Dead Man Crab”，但因翻译上的问题，再加上随后出现的一些不明出处的耸人听闻的谣传，这一俗称在中国逐渐演变成了“杀人蟹”。

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巨型杀人蟹