當台北四處看見－美麗的力量，為花博會使勁呼喊；觀光局卯足了宣傳力道，大家票選十大夜市，在士林夜市電箱上，處處看「見美麗的力量」口號，報上也屢屢見到台灣觀光局，極力推薦老外必來的士林夜市，但是士林夜市真得值得大家來觀光嗎？

這幢老舊建築，白天是菜市場，晚上，從承德路方向走進，只會聞到白天留下的雞鴨魚腥味，在空中流竄，白天的熱烈交易；到深夜，還遺留著白天市場菜味，腐朽、霉味，穿越這些腥味，就是灯火通明，號稱台灣美食聚焦的觀光十大景點。樓上還當停車場，樓下是小吃，廢氣四竄。

我不知道這樣的美食區裡有什麼的衛生？或是美食環境？會吸引觀光客與陸客一再重遊，在觀光局的官方網站上這樣介紹士林夜市：集合大江南北小吃，包括西式牛排、鐵板燒、紅油抄手、大餅包小餅、刀削麵、豬肝湯、花枝羹、蚵仔煎等，是觀光客必到的夜市之ㄧ。在甚至強調台灣夜市，是小吃文化的代表，遊客可以從小吃文化認識不同文化特色與典故。在大部份台灣的旅遊介紹中，一再推薦大家一定要去士林夜市 。

在萬頭竄動的人潮中，每個人專注抬頭看蚵仔煎、鐵板燒、或是大餅包小餅的店招，不過號稱觀光夜市的台灣美食大本營，很少看見英文或是日文的介紹，更看不出在這些小吃中，那裡可以讓觀光客看見台灣的美食文化特色，只有一、二家附有彩色影印的菜單註明了英、日文，其實對外國觀光客來說，夜市店招如同無字天書，在沒有空調的餐飲環境中，大家得在擁擠的空間中，坐著簡陋粗俗的紅色塑膠椅，忍受汗流雨下的用餐區，手上揮舞著免洗筷，免洗杯。一位大陸朋友曾經很委婉的說「這場景好像我見在小時候的家鄉吃東西！」還有位大陸朋友更說「我們的二、三級城市也是這樣！」美國的朋友更直言－士林夜市像極了越南。

的確，腳下踩著黏答答的地板，靠著廁所是噗鼻而來的異味，不時傳來觀光客的驚呼，因為幾隻老鼠正在玩著捉迷藏，蟑螂四處遊走。還有洗碗工，就大剌剌地在客人前面洗碗盤，桶子裡是從來不換的肥皂水，冒著白泡泡的全是塑膠碗盤，有些店家懶得洗碗，就把熱騰騰的蚵仔煎或是天婦羅，順里成章的扔在塑膠盤上的塑膠袋，端上桌。

我不知道觀光客們吃了什麼感覺？有排小吃區還靠著公廁的牆上放上幾緊張桌椅，這就是台灣人的小吃文化？或是生活美學嗎？難道台北市政府，或觀光局的上級指導單位，對這樣的場景視為台灣小吃文化的代表？或著認定庶民文化就是這樣呢？

再說這裡是號稱觀光勝地，大部份夜市小販多數面不會英日語，連年輕人都無法用簡單的英、日語介紹自家產品，更不用說是介紹小吃的文化故事了，記得曾多次逛士林夜市，總是會看見許多外國人比手劃腳：只為了買杯果汁，當過幾次翻譯後，不過是讓外國朋友吃了幾杯苦瓜汁、西瓜汁與椰子汁，順便介紹了台灣的蔬果特色，我問年輕的店家，怎麼不學簡單的英文呢？可以介紹台灣小吃與特色呀！這位正妹的回答竟是：我英文不好吔！

在國外逛過一些市場，卻是令人再三流連，如西雅圖的派克市場 （pike markt）也是以小吃、菜蔬、花卉、魚貨、書店、服飾店、雜貨店聚集的小販經濟，卻令所有觀光客回味再三，甚至有人為這座市場出版「把魚賣到全世界」一書。

倫敦的柯芬花園（covent  garden）更是從傳統市場，蛻變成有著花香、草香又有藝人表演、美食、街頭表演的場所，加上熟知的電影－窕佻淑女的加持更是全世界觀光客必來的景點。

在大家迎接花博的熱勁與大陸觀光客蜂湧的觀光熱潮中，我不知道美麗的力量在那裡？一個號稱可以吃到台灣小吃文化的亮點，卻是如此不堪的腐臭粗俗，再好吃的美食也會打折呀！當餐飲遂漸成為文化消費主流，餐飲空間實踐的在地文化特色，成為世界各國觀光導覽重點。台灣各個角落都有令人驚艷的美食空間與餐飲文化，我們如何讓觀光客看見台灣小吃的魅力？

花點心思整頓美食空間；營造台灣小吃特色的衛生與環境，灯光、空調重新規劃，符合現代感與台灣特色的食具與桌椅，四週佈置美麗的花草，再為小販們開一些簡單的英、日文課程，為所有攤位設計各具特色的中英、日、韓菜單，如同交通部為運將們開辦簡單英文課，替提升台灣觀光環境的友善指數加分不少，否則真看不出來士林夜市，會讓人看見美麗的力量嗎？ 當台北市政府花費鉅額天文數字，營造台北市是美麗的力量時，觀光局大力行銷夜市文化時，難道看不見一個這樣髒亂的餐飲空間嗎？