酥脆的食物完善了吃的感官体验，静下来，感受「咔嚓咔嚓」的声音，听觉的神助攻甚至会让食物更加好吃。人们对于酥脆的喜爱是天生的，那是全世界人类的一处软肋。

红薯片

- 食材 -

红薯.....1个

橄榄油.....适量

盐、胡椒粉.....适量

 - 做法 -

① 红薯洗净，擦成薄片，放入碗中用油、盐和胡椒粉抓匀。② 烤架上码入红薯片，135℃烤50分钟，中途翻一次面，烤至酥脆后静置1分钟即可

苹果脆片- 食材 -

洗净的苹果.....2个

 - 做法 -

① 苹果去掉根部和果核（也可以不去核），切成薄片。

② 微波炉托盘铺一层油纸，码入苹果片，中火叮4~5分钟至边缘开始蜷曲，翻面，再叮30秒-1分钟至边缘变脆。静置10分钟至酥脆即可。

羽衣甘蓝脆片- 食材 -

羽衣甘蓝.....1把

醋.....2汤匙

橄榄油.....1汤匙

海盐.....1/2茶匙

 - 做法 -

① 羽衣甘蓝洗净后晾干水分，撕成小块，并去除较硬的叶脉和叶片。

② 处理好的甘蓝叶放入碗中，倒入橄榄油、醋和1/4茶匙的海盐，用手抓匀并按摩2分钟。

③ 码入铺油纸的烤盘，撒上剩余的盐，175℃烤7~10分钟至酥脆即可食用。

西葫芦脆片- 食材 -

西葫芦.....2个

橄榄油.....适量

盐和.....适量

 - 做法 -

① 西葫芦洗净擦成极薄的薄片，放入铺油纸的烤盘中，撒盐和橄榄油少许。

② 107℃烤35~45分钟，静置1分钟后即可食用。

红咖喱胡萝卜脆片- 食材 -

迷你胡萝卜.....6个

咖喱粉.....1/2茶匙

橄榄油.....适量

盐和胡椒.....适量

 - 做法 -

① 胡萝卜洗净，用削皮器削成薄厚均匀的长薄片，放入碗中用咖喱粉和橄榄油抓匀。② 胡萝卜放入涂油的烤盘，170℃烤10~12分钟，放在烤架上晾3分钟至脆即可

调味薯片- 食材 -

土豆.....3个

海盐.....适量

橄榄油.....适量

芥末粉.....½茶匙

汤黑胡椒、海盐.....适量

切碎的培根.....1汤匙

- 做法 -

① 土豆擦成极薄的片于冷水中，沥干后用棉布包裹，擦干多余水分。

② 土豆片用橄榄油拌匀，码入微波炉托盘上，撒适量海盐，高火加热1-2分钟，翻面，继续加热至酥脆。

③将裹料部分的食材于大碗中混合均匀，倒入土豆片拌匀即可。

甜菜脆片- 食材 -

甜菜.....4个

橄榄油.....2茶匙

莳萝.....1汤匙

海盐.....适量

 - 做法 -

① 甜菜洗净切薄片，至于铺锡纸的烤盘上，撒橄榄油、海盐。

② 162℃烤20分钟，翻面继续烤20分钟至脆，冷却后撒上莳萝碎即可
南瓜脆片

- 食材 -

日本南瓜……1个

- 做法 -

① 南瓜切成薄薄的片状

② 放入烤箱150度15分钟

③ 注意需选取日本南瓜，国产南瓜由于水分太多，并不适合做成脆片。
香蕉脆片- 食材 -

香蕉……适量

- 做法 -

① 烤箱上下火100摄氏度预热10分钟后，放入香蕉片烤2小时。如果时间允许可以上下火90度烤3小时。

② 途中留意一下香蕉的颜色变化。出炉后马上把香蕉与烤箱纸分离，因为冷却后再去分离香蕉就容易碎了。
椰丝薄脆片- 食材 -

低粉……20克

椰丝……45克

细砂糖……30克

有盐植物油……30克

白朗姆酒……30毫升

 - 做法 -

① 准备所有的材料。

② 黄油、细砂糖放入容器中，隔热水融化黄油，黄油融化即可。

③倒入朗姆酒，筛入低粉。

④ 放入椰丝，切拌均匀即可。

⑤ 用汤匙舀一点面糊在油布上，用汤匙背面将面糊摊开成圆片。
⑥ 我第一盘用油布，后面用金色不沾烤盘。

⑦烤盘放入已预热的烤箱中层。

⑧ 温度设定：上火160度，下火140度，时间8分钟，关火后不要取出来，在烤箱中焖1、2分钟，务必守在烤箱边，看到脆饼上色后，立刻取出烤盘。

⑨ 取出烤盘，放至彻底凉透。

⑩ 彻底放凉后，用刮板小心翼翼的取下脆饼，成品非常酥脆，稍有闪失就会裂开。