如前篇博文所说，函馆是港口城市，收到津轻海峡的眷顾，海物丰富，加上这里的鱼市场号称全日本最大，来这里吃海鲜是必须完成的功课之一。另外，北海道拉面也颇有名，而函馆则以盐味拉面为地方特色。把这两个作为重点的锁定目标准没错！若是肚子还有空间，记得尝尝当地人都爱的“中式炸鸡汉堡”，再搭配个墨鱼汁冰激 凌，简直完美～！

第一次来北海道，而且在函馆只逗留了一天，加上胃也只有一个，所以先来简单介绍下当地的食物风格，算是抛砖引玉吧～（快让我以后多去几次北海道，多带点美食repo回来～TwT

1、【海鲜饭】

来函馆，第一站建议锁定“函馆朝市”。它与函馆车站只有一街之隔，出了车站，不管是要去函馆山、去金森红仓库购物、还是去码头，都要经过这里，想错过都难。

朝市中的很多店铺一大早5、6点就会开门，取用当日新鲜的海鲜，或贩卖、或料理。料理方式有很多种，做海鲜盖饭、寿司、生吃、或者烧烤。巨个儿的帝王蟹、肥美的海胆、活鱿鱼、晶莹饱满的鲑鱼子……都是朝市上的主角。

当然，既然是“朝市”，正午过后很多店也就顺应着关门了。所以，把早饭或者午饭安排在这里最好。


如前，说到函馆，必定要提它的活鱿鱼。函馆朝市的室内市场就有钓鱿鱼的体验。


从这个大池子里钓一条，注意钓起来的时候注意别被它喷的水弄脏衣服就好～剩下的完全交给师傅进行处理。

被捉到的鱿鱼在桶里极尽全力地挣扎，即使被师傅按在砧板上、一切两半，还能扭动上半天，真是一边感叹它的生命力、一边又觉得有点难受。师傅刀法利落，几下就能把莹白的鱼肉切好，盛放在碟子上。趁着新鲜，浇上点清酱油就可以开吃～

爱好新鲜鱿鱼这一口的话，除了这里，还可以关注一下叫“一花亭”的海鲜 食堂，他们的当家招牌是“活鱿鱼之舞盖饭”（“活イカ踊り丼”），价格在1890日元左右（100人民币），可以看到师傅亲自料理活鱿鱼。米饭上盖着整齐 的鱿鱼肉，再隔上一个鱿鱼头。吃的时候撒点酱油之类，鱿鱼受着刺激后还会活蹦乱跳地挣扎一会，像在舞蹈………………

真对不住看官们，我都有些写不下去了。（之前在综艺节目上看过这家店的现场料理，真是有点心理阴影）不过就是有人喜欢这种新鲜又“重口味”的味觉和视觉体验……所以，请自由地……

头一天我只在市场上简单逛了逛，没吃什么。第二天一早6点多爬起来，直奔朝市而来。

锁定的店是这家叫“さくよ食堂”，算作朝市上名气数一数二的食店，以“巴丼”的元祖老店而闻名。

所谓“巴丼”，就是海胆、鲑鱼子、扇贝的三色海鲜盖饭，而这种组合也是函馆朝市发明的。这就是为什么 “さくよ食堂”颇受人青睐的原因。（“巴丼”的照片我没拍，但可以在网上轻易搜索到。）

怎么说呢，这类生鲜食物对传统的中国胃来说大概还是不能特别习惯的吧……主要也是我对鱼子、海胆膏这种味道很足的东西比较不擅长，所以思前想后还是没有点，而是选了另一个“数量限定”的盖饭。

这家店5点就开门了，我不小心睡个懒觉，快7点才到。拉开门一看，人还不多。服务员端上一杯热茶，等餐期间可以边暖暖胃，边看看桌上压着的各种“函馆小知识”，函馆的概要、由来、名人、方言之类，里面也提到了“世界三大夜景”之一的函馆山夜景。

另外，还介绍了在店里吃海鲜的各种方式。比如，鲑鱼子和鲑鱼直接食用就好；海胆、螃蟹因为搭配了芥末和酱油，依然直接食用就好；扇贝、虾之类的浇上酱油更好……

我点的这个每日数量限定的盖饭叫三文鱼鹌鹑蛋拌饭（“サーモンユッケぶっかけ丼”）。
因为个盖饭从面相上看就色彩丰富又极其讨喜，而且里面有我最爱的三文鱼（对我来说，生鱼也就比较喜欢三文鱼而已）还有牛油果，鱿鱼，鲑鱼子，海藻，以及正中间点缀着的生鹌鹑蛋……很豪华不是么～（1430日元）

而且又有鱿鱼、又有鲑鱼子，除了少了海胆，基本都算齐活了～
另外……我从小就不太接受鱼子这类东西，不过日本这边的海鲜饭总是少不了红得晶莹透亮的鲑鱼子。一粒一粒、圆滑饱满，在口中轻轻咬破这些Q弹的小圆珠，倒是很可爱的口感。和米饭及其他食材混合在一起，味道很鲜美～

“さくよ食堂”自家标榜的除了海鲜以外还有炭火蒸出的米饭，与新鲜海物搭配，确实很让人满足。我大清早的7点就开始消化这么一份味道新鲜又能量充足的海鲜饭，真是有点奢侈的体验。
（把这么一碗饭快速塞到肚子里就去赶长途巴士，饱得我大半天都不饿……OTL

“さくよ食堂”在朝市上有本店和支店两处，推荐！

继续贴几张朝市的图。

朝市有这样的大排档一样的店铺，也有室内采购市场。



螃蟹真是超大个儿，看得我还有点怕……（没出息）。函馆朝市上处处都能见到各家的大帝王蟹，市场上卖着的毛蟹也多得很。
支起炭火就在现场烤着大蟹腿的大排档也很多，一个肥硕的蟹腿大概在700日元左右，有点小贵……
（不过无意间跟一个摊子的大叔聊了起来后，对方热情地送了我一大块尝味儿，也算是开心的意外体验～

烧烤摊上，扇贝也是常客……（1个500日元）

生冷摊位上，生蚝、海胆膏最常见。
1000日元一个，嗯，看得我有点肉疼……旁边正好是一车台湾游客，团费交的足，一人领一个吃，羡慕～

朝市上可以采购各种海鲜产品。（照片不多抱歉……）

另外，在朝市上的小店中尝到了墨鱼汁做的冰激凌。不过徒有颜色，一点墨鱼汁的腥味也没有，所以，在我吃来，也没啥特殊的味儿……旁边又搭上了一个牛奶味，谁让北海道奶制品出名呢。味道确实又棒又浓厚。雪天里把它们吃下肚，真是另一番爽快～


2、【盐拉面（塩ラーメン）】

江户时代，作为国际贸易港口而兴盛起来的函馆，在开港后，受到华侨影响，从中国南方的盐味汤面的影响，改良而生了具有函馆当地特色的盐味拉面。要知道，盐味拉面最初是被叫做“南京そば”（南京面）的。
另外，也是有着海的眷顾，用海带（昆布）这类海物调制的盐味汤底也与这个城市的口味更为相衬。


与札幌有名的味噌汤底、旭川有名的酱油做汤底不同的是，盐味拉面的汤更为清澈、清爽。
我因为行程的时间关系，错过了名店的营业时间，而随便找了家店尝了盐味拉面（就是“西波止场”里的那家）。比较有名的店有有着80多年历史的老店“味彩”（あじさい），以及“来来轩”“星龙轩”等等……


3、【幸运小丑】汉堡店

麦当劳、肯德基之类的，到了函馆是开不大下去的，因为这里更为有名的当地汉堡店是“幸运小丑（Lucky Pierrot  /ラッキーピエロ）”。

最初注意到它，是因为它就在西波止场旁，准备去函馆山看夜景时一眼就瞥到了它。谁让它长得这么花哨呢，搁在冷凄的街道上实在是想不引人注意都难。而走过去一看，玻璃窗上贴着电视节目介绍它的画像，而且写着“函馆名物”“全国人气NO.1”之类出挑的宣传语。
在函馆市所在的北海道南部地区（道南）一共有16个店铺，是市民相当引以为豪的汉堡店。

而且啊！他们口碑最好、列在排行榜上第一的是“中式鸡肉汉堡”（Chinese Chicken Burger / チャイニーズチキンバーガー），见下图：
与我大中华这么有缘，当然要去尝一尝啊！

（ps： 这里可以盖戳哦～ 打开你的旅行笔记本留下印记吧！）


其实，我是已经过了对汉堡、薯条这类快餐食物抱有热情的年纪。但这份人气NO.1的汉堡还是惊艳到我了～

炸 鸡块外焦里嫩，香味满满，还带着丝丝的甜。连我这个不太爱吃油炸食品的人也被它征服了～！生菜叶子鲜脆、缓解油腻的功效十足，美乃滋酱也有着自家制作的独 特口感，相互结合下来，吃进肚里的每一口都很让人开心。350日元加税一份，大约20人民币。对比拉面啦或者其他食物的价格，这一个汉堡算得上性价比极 高，确实值得推荐给所有人～！

要不是我实在胃容量有限，还应该点上这里的炸薯条、以及各种口味的奶昔，才算过瘾～（据说芝麻味奶昔超赞～待我下次来……！）


店外有饮料贩卖机，但也只卖自家生产的这一种饮料，也是醉了……


4、【土产】
我吃盐味拉面、又离“幸运小丑”不远的“西波止场”。这是函馆海边有名的海鲜市场，当然，我不买海鲜，而是进去是逛当地的零食和土产的～

北海道的各种土产都能买到，暂时不介绍，先提一下函馆特有的。
这个炸鱿鱼干，是很不错的下酒小零食。
惹得我注意的，还是它可爱的宣传语。上面写着“这可不是制作失败的东西哦，先打开尝尝再说呗～”。
有普通的以及搭配了玉米粒的两种味道。搭配啤酒很适合。
而且，我就在“西波止场”这里才看到过……其他的店里还真没见着。

北海道以乳制品闻名，而青森则是苹果有名。而这个就是函馆的牛奶搭配上青森的苹果而合作生产的苹果布丁。本以为只是苹果味，但里面是实在地夹着苹果肉的，真是棒棒哒！好吃！！

函馆的布丁和白布丁。呃……我没买，但执着于“函馆”这种当地特产的，可以试试……

北海道的蜜瓜确实是名产之一。这些就是果冻和可以吸的果冻。

另外，大名鼎鼎的新选组副长土方岁三曾经在函馆打过仗、并做过警察总长，所以这里有关于他的一些商品。

右面这个生产自函馆的饮用酸奶，是我在函馆山上买的。说实话，我不知道它有啥特殊的来头，反正当时在逛店的时候，旁边是些国内来的游客。见他们好几人来这买这酸奶，架子上已经空了，抢的就剩最后这一瓶了，所以我也索性买来尝尝而已……
嘛，好喝是还挺好喝的啦～ 在北海道，但凡乳制品，买来就不会出大错～