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    第一次发美食博文——南瓜胡萝卜饭，既是纪念我的厨艺的小长进（终于敢拿出来秀一次了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6717EN00SIGG.gif），也是专程介绍给宝宝妈妈们的，特别是不爱吃这两菜的宝妈们。

最近菜价猛涨，春白菜、菠菜、油菜的价格无有例外的涨到了一斤四元以上，我记得上周菠菜一度涨到七块多一斤，好不贵啊http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif。

儿子一直很喜欢胡萝卜，我经常给他配着鸡蛋或者肉炒着吃。但他不大喜欢南瓜，也许是小时候添加辅食的时候被遗漏的缘故，现在每次吃炖的炒的南瓜，一口便罢，而且咽下去后一定瘆的摇头吐舌的，我想可能是南瓜咬起来咯吱咯吱的感觉。虽然这次也是他要求买的南瓜，但我考虑如果还按老办法做，肯定又不吃，所以，我迅速从网上搜罗南瓜的新做法，然后再配合儿子的口味，进行了改进。可以说，效果不错，胡萝卜、南瓜软面，既没有了胡萝卜的“怪味”，也没有了南瓜的“咯吱咯吱”，南瓜汁包着米饭，米饭又透着胡萝卜和南瓜的甜味与香味，再配上一点点的咸，delicious！没过三天，儿子又要求吃“南瓜饭”了！。

说起做法来，其实很简单：

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    材料：南瓜、胡萝卜、大米、鸡蛋（也可用猪肉、鲜虾）、青豆（配料，自由决定）、葱。

调料：盐

做法：1、胡萝卜、南瓜洗净去皮切丁1.5cm*1.5cm左右，青豆洗净泡入水中待用，大米洗净用清水泡，待用。

      2、锅内少量油，翻炒鸡蛋，盛盘待用。

      3、锅内加油适量，煸炒葱花，然后倒入胡萝卜翻炒，加入南瓜丁翻炒，青豆倒入翻炒，大约一两分钟后，倒入炒好鸡蛋，生米，一起翻炒，然后加水，没过菜，大火烧开，改小火，加盐，盖锅盖，大约15分钟，米熟盛盘。            http://s8/middle/66cfe6dfgc8c5faaf7bb7&690
小提示：1、鸡蛋可以换成猪肉或鲜虾，口味都不错，也是提前炒好。

    2、一盘南瓜饭的话，大概用米在1~1.3量杯左右。

    3、加水小火闷炖后，要几分钟掀盖翻炒，让上面的米和下面的米换换位置，如果发现水不够，可适量加水。

    4、盐不要等到最后成盘的时候加，要提前一点，在闷炖的时候放。另外，在加米之前可以加点生抽，或蚝油，味道也不错。

好了，就这么简单，希望你家宝宝可以喜欢！

感谢豆妈推荐！截图留念！

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