加载中…幽默是生活的解药（4）｜汪曾祺散文摘录
(2025-09-25 20:20:37) | 分类： 图文：现代诗文 |
汪曾祺认识一个演员，夸那个人真是个吃辣椒专家！
《四方食事》：
我认识一个演员，他一天不吃辣椒，就会便秘！我认识一个干部，他每天在机关吃午饭，什么菜也不吃，只带了一小饭盒油炸辣椒来，吃辣椒下饭。顿顿如此。此人真是个吃辣椒专家，全国各地的辣椒，都设法弄了来吃。据他的品评，认为土家族的最好。有一次他带了一饭盒来，让我尝尝，真是又辣又香。
汪曾祺高度肯定：生的鲜蚌，好吃极了！大胆吃！
《四方食事》：
“生的”，为什么就不敢吃呢？法国人、俄罗斯人，吃牡蛎，都是生吃。我在纽约南海岸吃过鲜蚌，那是绝对是生的，刚打上来的，而且什么作料都不搁，经我要求，服务员才给了一点胡椒粉。好吃么？好吃极了！
汪曾祺吃饭见闻：在本店吃河豚中毒致死，主人可以偿命！
《四方食事》：
河豚很好吃，江南谚云：“拼死吃河豚”，豁出命去，也要吃，可见其味美。据说整治得法，是不会中毒的。我的几个同学都曾约定请我上家里吃一次河豚，说是“保证不会出问题”。江阴正街上有一家饭馆，是卖河豚的。这家饭馆有一块祖传的木板，刷印保单，内容是如果在他家铺里吃河豚中毒致死，主人可以偿命。
汪曾祺吐槽：女同志看我吃手抓羊肉太香，她又不吃羊肉，她都生气了！
《吃食和文学》：
有人不吃羊肉。我们到内蒙去体验生活。有一位女同志不吃羊肉，——闻到羊肉气味都恶心，这可苦了。她只好顿顿吃开水泡饭，吃咸菜。看见我吃手抓羊肉、羊贝子（全羊）吃得那样香，直生气！
汪曾祺夸下海口，说没有他不吃的东西，但实际他不爱吃苦瓜，结果，同学请他吃苦瓜，打脸了。
《苦瓜是瓜吗？》：
我曾经吹牛，说没有我不吃的东西。他请我到一个小饭馆吃饭，要了三个菜：凉拌苦瓜、炒苦瓜、苦瓜汤！我咬咬牙，全吃了。从此，我就吃苦瓜了。
汪曾祺：我从黄永玉那里听来的八卦，我也不知道是不是真的。
《食道旧寻》：
听黄永玉说，有一次有几个朋友在一家会餐，规定每人备料去表演一个菜。王世襄来了，提了一捆葱。他做了一个菜：焖葱
。结果把所有的菜全压下去了。此事不知是否可靠。如不可靠，当由黄永玉负责！
汪曾祺：我精力跟不上了，老伴说我已经“退出烹坛”了。
《〈吃的自由〉序》：
我原来能做几个家常菜，也爱看谈饮食的书，最近两年精力不及，已经“挂铲”，由儿女下厨，我的老伴说我已经“退出烹坛”，对符先生的书实在说不出什么，只能拉拉杂杂写这么一点，算是序。
广东室友郑智绵吐槽汪曾祺，“识听呣识讲”。
《炸弹和冰糖莲子》：
我和郑智绵曾同住一个宿舍。我们的宿舍非常简陋，草顶、土堑墙；墙上开出一个一个方洞，安几根带皮的直立的木棍，便是窗户。睡的是双层木床，靠墙两边各放十张，一间宿舍可住四十人。我和郑智绵是邻居。我住三号床的下铺，他住五号床的上铺。他是广东人，他说的话我“识听呣识讲”，我们很少交谈。
汪曾祺吐槽广东室友郑智绵，警报响了也不跑，因为他要留下来煮冰糖莲子！
《炸弹和冰糖莲子》：
那二年日本飞机三天两头来轰炸，一有警报，联大同学大都“跑警报”，从新校舍北门出去，到野地里待着，各干各的事，晒太阳、整理笔记、谈恋爱……直到“解除警报”拉响，才拍拍身上的草末，悠悠闲闲地往回走。“跑警报”有时时间相当长，得一两小时。郑智绵绝对不跑警报。他干什么呢？他留下来煮冰糖莲子。
汪曾祺不太喜欢花茶，但喜欢老舍的花茶！
《寻常茶话》：
北京人爱喝花茶，以为只有花茶才算是茶（很多人把茉莉花叫作“茶叶花”）。我不太喜欢花茶，但好的花茶例外，比如老舍先生家的花茶。
汪曾祺的儿子谈恋爱了，他了解，但不干涉，然后儿子和一个小学同学好上了。
《多年父子成兄弟》：
对儿子的几次恋爱，我采取的态度是“闻而不问”，了解，但不干涉。我们相信他自己的选择，他的决定。最后，他悄悄和一个小学时期的女同学好上了，结了婚。有了一个女儿，已近七岁。
汪曾祺说，沈从文老师的作品看起来轻松自如，但其实都是苦心雕琢出来的。
《星斗其文，赤子其人》：
他的作品看起来很轻松自如，若不经意，但都是苦心刻琢出来的。《边城》一共不到七万字，他告诉我，写了半年。他这篇小说是《国闻周报》上连载的，每期一章。小说共二十一章，21×7=147，我算了算，差不多正是半年。
沈从文老师走的时候，汪曾祺看了一眼又一眼，难受得哭了。
《星斗其文，赤子其人》：
参加仪式的人也不戴纸制的白花，但每人发给一枝半开的月季，行礼后放在遗体边。不放哀乐，放沈先生生前喜爱的音乐，如贝多芬的《悲怆奏鸣曲》等。沈先生面色如生，很安详地躺着。我走近他身边，看着他，久久不能离开。这样一个人，就这样地去了。我看他一眼，又看一眼，我哭了。
汪曾祺：“老舍是属于全国人民的，首先是属于北京人的。”
《老舍先生》：
老舍先生是历届北京市人民代表。当人民代表就要替人民说话。以前人民代表大会的文件汇编是把代表提案都印出来的。有一年老舍先生的提案是：希望政府解决芝麻酱的供应问题。那一年北京芝麻酱缺货。老舍先生说：“北京人夏天离不开芝麻酱！”不久，北京的油盐店里有芝麻酱卖了，北京人又吃上了香喷喷的麻酱面。老舍是属于全国人民的，首先是属于北京人的。一九五四年，我调离北京市文联，以后就很少上老舍先生家里去了。听说他有时还提到我。
汪曾祺保证：“刚出屉的莜面，真香！你们一定要信我！”
《七里茶坊》：
不大一会，莜面蒸上了，屋里弥漫着白蒙蒙的蒸汽，很暖和，叫人懒洋洋的。可是热腾腾的窝窝已经端到炕上了。刚出屉的莜面，真香！用蒸莜面的水，洗了脸，我们就蘸着麦麸子做的大酱吃起来。没有油，没有醋，尤其是没有辣椒！可是你得相信我说的是真话：我一辈子很少吃过这么好吃的东西。那是什么时候呀？——一九六〇年！
汪曾祺对同事的请假理由很震惊，竟然是“我要坐一天”。
《七里茶坊》：
我发现不止一个人有这个习惯。一年到头的劳累，坐一天是很大的享受，也是他们迫切的需要。人，有时需要休息。他们不叫休息，就叫“坐一天”。他们去请假的理由，也是：“我要坐一天。”中国的农民，对于生活的要求真是太小了。
汪曾祺表示：“完全没有幽默感的文章是很烦人的。”
《西窗雨》：
最后，希望文章不要全是理论语言，得有点文学语言。要有点幽默感。完全没有幽默感的文章是很烦人的。
汪曾祺建议：青年作者趁还年轻，多背几篇古文。
《揉面——谈语言运用》：
我要劝告青年作者，趁现在还年轻，多背几篇古文，背几首诗词，熟读一些现代作家的作品。即使是看外国的翻译作品，也注意它的语言。我是从契诃夫、海明威、萨洛扬的语言中学到一些东西的。读一点戏曲、曲艺、民歌。
喜欢
0
赠金笔
前一篇：糟改古诗笑死人
后一篇：《秋雨叹十解》宋·杨万里