荸荠即地梨或地栗，南方称马蹄，是冬春盛行的时令果品。老北京海淀镇一带多种植此物。常将个大紫黑发亮无破损者售于干果店；一些小贩专门售卖小个的，这类荸荠又称“小菜毛”，故吆喝：“小菜毛来！”除夕日叫卖荸荠，家家闻声必买，因荸荠谐音“毕齐”，恰合一家团聚的心愿。煮熟的荸荠称为荸荠果，专有卖荸荠果的小贩，担着浅沿木盆沿街叫卖，不时吆喝着：“荸荠果来，又好吃又好剥。”
老北京小贩卖的西瓜，是从果子市的瓜市趸来或者从乡下瓜地直接贩运来的。瓜都是经过挑选，讲究薄皮沙瓤，八九分熟，放个一两天也坏不了。卖时挑一两个好的，切开，摆在桌上，口中吆喝着：“好大块的西瓜，赛了糖咧！”手中拿个芭蕉扇，驱赶蚊蝇。西瓜论个不论斤，亦为其特色之一。
香瓜在北京也称为甜瓜，种类很多。香瓜的个比较整齐，一般都是论个不论斤卖。摊贩把香瓜码好，供客人挑选。客人买好了以后，用刀划开皮，生的管换。吆喝声是:“苹果青咧脆香瓜咧!”
卖香瓜的挑儿多是城里人，背篓子的则是从乡下直接进城来卖的。
老北京主要有两大果子市经营干鲜果买卖。一是德胜门果子市，在德胜门内丁字街，称为北市；一是前门外果子市，在今前门外果子巷，称为南市。果子市专有果行，将果子批发给果子铺或行商小贩销售。
每年阴历十月到来年五月是果子市经营的淡季，以经营干果为主。
老北京的干果以枣、栗、柿、核桃、山楂为多。一些大干果店铺如通三益、聚顺和等还自己制作果铺，前店后厂经营。
据《析津日记》记载：“苏秦谓燕民虽不耕作而足以枣栗，唐时范阳为土贡，今燕京市肆及秋则以炀拌杂石子爆之，栗比南中差小，而味颇甘，以御栗名。”由此可见，糖炒栗子的历史久远。二十世纪三十年代，每逢秋后，北京的干果店都要专门出售糖炒栗子，以北京燕山出产的板栗、油栗为原料，在大铁锅中拌上饴糖、粗砂粒翻炒，炒出来的栗子油亮，外壳自然开裂，味道甘甜。
北京干果铺经营糖果、干果、果脯。旧历年底，照例清仓，将各种存货混在一起售卖的形式称作“杂拌儿”，或谓之“杂抓”，庙会也有此摊。粗杂拌儿有炒栗子、小花生、倭瓜子、糖豌豆、柿饼条、桃脯干、苹果干、海棠干等物。细杂拌儿以蜜饯为主，有桃脯、杏脯、苹果脯、糖藕、瓜条、金丝枣、核桃蘸、花生蘸、什锦南糖等。杂拌儿价贱，最受儿童喜爱，为过年的主要零食。商贩吆喝：“买的买，捎的捎，三个大钱闹一包……有青梅，有瓜条，还有深州大蜜桃，来到庙上你不买，到了家里你也摸不着。”
干透的酸枣去核，碾为细面，凝成大块，称“酸枣面”。这类小贩常吆喝着：“酸枣面儿！”孩子尤其喜食，便闻声而来；通常干食，也可加些白糖以水调之，酸甜可口。也有卖酸枣汤的兼卖“酸枣面”。
卖菜的小贩，推着架子车或挑担子，大清早到各大菜市场，如天桥、日坛、月坛，趸些时令蔬菜运到城里走街串巷叫卖。卖菜的讲究吆喝，细数菜品，声音清脆。卖菜的利薄，特别注重技巧，比如常走哪几条胡同，哪几家是常主顾，都喜欢什么菜，全记在心里。市面有什么菜，立刻送上门，不单能有个好价钱，也省却跑好多路、干吆喝。
五月下旬茄子冬瓜相继上市，小贩趸来，走街串巷吆喝着：“大海茄子，卖架冬瓜呀！”用“海”炫耀茄子个儿大；以“架”来炫耀冬瓜清洁干净。
秋季卖菜的小贩从菜农那里趸来芥菜、水疙瘩等，再运进城串街售卖。推小车卖菜的小贩声音清脆地吆喝着：“疙瘩头咧！”、“雪里蕻咧！”、“腌芥菜呀！”等等。因秋季很多家庭都腌制咸菜，所以芥菜、水疙瘩等菜销售极快。
心里美萝卜也就是水萝卜，一般在冬天售卖。商贩们把萝卜洗净了，然后挑又大又好的用刀子刻成花，红心绿皮，挂在车上以吸引顾客。
卖心里美萝卜的吆喝着：“萝卜赛梨哎———辣来换！”
空竹是一种用竹子和木头制作的玩具。在木制圆柱的两端装上两个木制圆盘，圆盘是中空的，盘边镶上竹条，圆盘上有几个小孔，以发声用。用两个竹竿绑上一根线后绕在空竹的圆柱上，通过技巧性的抖动，空竹会发出声响，洪亮动听，并且可以抖出各种花样来。还有一种小孩子玩的“抽绳转”的小空竹，在小空竹中插上一个竹扦，玩法有点像抽陀螺，自竹扦上卷上线绳，然后抽出来，让它自己旋转。每逢春节，繁华的地方都有出售空竹的，小贩为了吸引客人，也会边抖边卖。
画书就是每页插图的节本小说，专为儿童和文化层次低的人做的，类似于今天的连环画。每页上面的图画差不多占全页，图画上方印着四五十个字的本文，以《水浒传》、《西游记》、《三国演义》、《红楼梦》、《封神榜》、《隋唐演义》等居多。相对于原著，画书上的文字受篇幅限制，删节之处很多，往往改动原文。这些画书也是民间社会接受文化熏陶，特别是历史知识、伦理道德观念的一个重要管道。
老北京天桥和各晓市等地有摆摊卖旧书的商贩。旧书一般为各类经书、启蒙读物和小说。启蒙读物主要有《幼学琼林》、《龙文鞭影》、《三字经》、《百家姓》、《千字文》等，小说则有《三国演义》、《水浒传》、《荡寇志》、《红楼梦》、《七侠五义》、《包公案》、《封神榜》等。
老北京卖唱本的多是老人，一般在街头摆摊。唱本分小唱本和戏出唱本。小唱本仅有三四页，内容是由当时发生的实事改编而成的小调唱腔，有《探清水河》、《莲英托梦》等。戏出唱本封面常印有名伶照片，有《斩黄袍》、《天女散花》、《七擒孟获》等。
行头，是金、元时起对戏具的统称。《扬州画舫录》称“戏具谓之行头，行头分为衣、盔、杂、把四箱”。“衣”就是指演员身上的衣服、鞋以及身上的零碎东西等，“盔”指盔、帽、冠、巾这几种东西。还包括了发髯和髯口等头上用的东西。“杂”是指彩匣子、水锅和梳头桌。“把”是指旗、刀、枪等带把的道具。
图中所卖的行头，一般是赶庙会时卖给京剧爱好者或小孩们的。
响器泛指锣鼓家伙，也特指行商（即游商）用来发声以代替吆喝、招徕顾客的器具，也叫“市乐”。行业不同，响器及其发出的声音也不一样，人们一听便知什么行当的商贩来了，既方便也极具广告效应，更是旧时大街小巷特有的悠扬乐章。
击响器则是一种约定俗成的商俗，老北京比较典型的有：游方郎中摇串铃，又叫虎撑子；算命盲人使“报君知”；剃头匠使的响器叫“唤头”；磨剪子、抢菜刀的使“铁镰”,又名“惊闺叶”,吵得很，名却很雅；卖元宵的敲梆子，修脚的敲“乍板”；收旧物的打小鼓；卖布小贩使“手摇鼓”；卖小百货的摇的是“货郎鼓”，等等。各行游商用的响器共有四十余种。
老北京的笛、箫多来自南方。卖笛箫的一般肩搭着两个口袋，一个在胸前，一个在背后，分别装上笛箫，走街串巷售卖，边走边吹，招徕买主。
卖京胡的多是外乡人，他们走街串巷，肩上背着竹木制作的京胡，边走边拉二黄原板过门，吸引路人注意。这种京胡虽然不如专业戏班的质地精良，但也能满足人们娱乐所用。卖京琴商贩的存在从一个侧面反映出当时京剧风靡京城的情况。
老北京在二十年代盛行吹铁口琴。铁口琴类似妇女的发卡，大的长四寸，宽一寸；小的长二寸，宽半寸。两边铁条稍粗，中嵌一根极细扁形铁丝，一端连在铁条上，一端则不连，且有弯钩。吹奏的时候，口含铁口琴，用右手食指弹拨铁钩，可以发出极微弱的声音。后来国外的口琴传入，就无人吹奏了。
太平鼓是一种有柄、有环的单面鼓，圆形，鼓面是用羊皮或牛皮纸做的，鼓边上配几个红色绒球，鼓柄下端拴几个闪亮的小铁环。耍鼓时，左手持鼓，右手持鼓槌，边打边舞，“咚咚”的鼓声和“哗哗”的金属声清脆悦耳。明代刘侗、于奕正所著《帝京景物略》记载有“童子挝鼓傍夕向晓”一说，可见明代已有儿童玩耍太平鼓。
击打太平鼓象征着“太平安乐”，后渐以京西门头沟一带最为盛行。旧历腊月初一至来年二月初二，民间男女请鼓匠将太平鼓修饰一番，就在农家的庭院街巷嬉逗玩耍起来。正如清人何其作《燕山竹板词》中所描绘的：“铁环震响鼓蓬蓬，跳舞成群岁渐终，见说太平都有象，衢歌声与壤歌同”。
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(2023-06-25 21:34:22) 
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