科学小实验之十二：鸡蛋变胖了

 

 

实验材料：

１瓶醋

１个玻璃杯

２个大小差不多的鸡蛋(一个是用来做实验的,另一个是用来作比较的)

 

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实验步骤:

 

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将一个鸡蛋放进杯子里，加醋，使醋刚好没过鸡蛋。

 

 

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 看,鸡蛋象小金鱼一般顽皮地吐着水泡。嗯，好浓的醋味！

 

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慢慢等待~ ~ 10分钟后成了这样~ ~

 

 

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7天后，鸡蛋上的黄皮浅了很多！醋味也闻不到了！

 

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用手摁一摁，感觉鸡蛋壳变软了！ 

 

 

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和原来的鸡蛋一比,还明显长胖了呢！

 

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用手摁一摁，一个大坑，象剥了壳的皮蛋！

 

 

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鸡蛋上的黄壳轻轻一抹就掉了
 

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我很好奇：如果我继续加水，鸡蛋会变回来吗？让我们慢慢等待......

 

 

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又是一周过去了~ ~

清水变浊了,有些白沫沫的东西浮在表面上

 

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迫不及待地,把它拿到盘子里看个仔细吧!

 

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细细看看摸摸，鸡蛋没有变小，鸡蛋壳还是软软的。并且上面还多了一层白色粉状的东西，一碰就掉了。

 

 

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看，抹掉了很多！整个鸡蛋非常软，好像稍微用点力就会破似的！

 

 

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叭唧一下，鸡蛋捏破了．．．

 

 

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和平常的鸡蛋相比，鸡蛋黄和鸡蛋清没什么两样，只是鸡蛋壳变为软软的薄膜了。

 

 

　　——为什么黄色的鸡蛋壳不见了?

　　——看到那些泡泡了吗?它们就是鸡蛋壳被醋溶解产生的二氧化碳气泡（鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙）。也就是说鸡蛋壳被醋酸溶解了。

 

　　——那鸡蛋为什么会变胖呢？

　　——鸡蛋壳变薄后，形成了一层半透明薄膜，醋中的水份就透过这层薄膜进入了鸡蛋里，便把鸡蛋撑大了。

 

　　——清水再泡一周后，鸡蛋壳上的白色粉末是什么成份呢？我和妈妈百思不得其解。

　　——哪位高手能指点一下吗？ 

 

    谢谢嘀丽姐姐给我们做出了详尽的科学解释：

 

    蛋壳的主要成分是碳酸钙，醋酸与碳酸钙反应会产生醋酸钙、二氧化碳和水。用醋将鸡蛋浸泡7天后，蛋壳与醋已经充分反应（即醋过量，蛋壳的主要成分碳酸钙全部反应），因此你7天后取出鸡蛋时，蛋壳当时的成分已经全是醋酸钙了。醋酸钙是白色晶体粉末，不溶于水或醋酸，因此，你接下来在醋或在清水中泡一段时间后，醋酸钙会进一步与鸡蛋内膜分离，呈白色粉末状附在鸡蛋内膜上。——小编嘀丽