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上次公布了儿子的一周食谱后，有亲建议把食谱写下来，谢谢鼓励和支持！

其实相机里都存下来了，但是时间匆忙，一直未整理出来。今天说一下这个灌汤小笼包的做法，很简单，味道确实着实不错哦！鲜香至极，儿子一口气吃了五个还不过瘾，我怕他吃多了，连忙把剩下的三个吃掉了。这下可好，儿子指着空了的碗盘哼哼唧唧地闹了半天，最后拗不过又吃了三个水饺。

材料：五花肉馅、鲜香菇、香葱、调料、植物油、面粉

步骤：

1、和面

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准备500g面粉，放入盆里，加入适量水，揉成面团。上面覆盖好保鲜膜，殇半个小时。

半个小时后，揭开保鲜膜用力揉几分钟，至表面光滑，再覆盖好保鲜膜，殇半个小时。

如此和好的面特别劲道，不会有碎颗粒，做面皮特别好用。

2、准备肉馅

这次做的是香菇鲜肉口味的，口味鲜香，很适合小孩子吃。我是在鲜肉店买的上好五花肉，挑好后让店主用清水洗净，然后搅成肉馅，一次可以多买些，回家后按量装进若干保鲜袋，放进冰箱冷冻，待用的时候解冻即可。可以做饺子、包子、馅饼、馄饨等等，既方便又放心。

个人感觉，比在超市买肉馅口味好多了，而且还很干净。超市里也不知道到底用的什么肉，每次解冻后，总闻见怪怪的味道，自己买肉搅的肉馅一点异味都没有，而且搅的很细，直接拌馅就可以，味道很鲜。

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肉馅解冻的同时，取十朵左右的香菇，洗净去掉根蒂，放入沸水中滚一下，取出晾凉切成碎末状。

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取一把小香葱，洗净切碎，和香菇一起稍微剁一下，然后和解冻的肉馅和在一起。

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包子是否好吃，拌肉馅很重要。放入一勺植物油、少许花椒粉，倒入适量生抽，少许芝麻香油，放入两小勺盐，按照一个方向搅拌均匀。因为这次做的是灌汤小笼包，所以搅拌好的肉馅内再放入少许水，再次搅拌均匀。

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3、做笼包

肉馅拌好后，面也殇的差不多了。接下来擀皮，包小笼包。

我想这个大家应该都会吧，就不详细说了，看图就行了。

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4、蒸包子

因为主要是给儿子吃，所以我没有用大蒸锅，用的家用电饭煲上面的蒸屉。

电饭煲内放入热水，屉子上铺好纱布，以防止粘连，抹点油也可以。

把小笼包放入蒸笼上，不要挨得太近。放好后按煮饭键就可以了，蒸10分钟左右即可。

哈哈，好吃的灌汤小笼包出锅了，鲜香可口，汤汁鲜浓，吃了第一个还想吃第二个哦！

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剩余的面和肉馅可以放入保鲜袋冷藏，也可以一次包完，吃不了的放到盘子里放入冰箱冷冻，冷冻后的小包子要多蒸五分钟哦！吃起来很方便的，我给儿子做了很多，可以当早点吃。

妈妈的话：

从小我就比较喜欢厨艺，但毕业后一直比较忙，所以很少花心思弄着吃。自从儿子断奶后，我开始对此多用心。刚给儿子添加辅食时，小家伙吃得很香，每次都吃光光的，但长大一些后，有些东西就不爱吃了。对此我开始反思，原因在于辅食添加太过单一，孩子吃多了就不愿意吃了。回想起在新爱婴武汉早教中心工作的日子，因为后来开了日托班，所以舒老师每隔两周都会换一次食谱，一周的三餐都没有重复的。

而做饭的胡阿姨特别会烧饭，尤其是给幼儿。那半年，我有意无意地也学到了很多。比如幼儿餐一定要精细、少盐少油、饮食要营养多变化。这些最基本的幼儿用餐知识在我有了宝宝后体会更加深刻。

面对儿子食欲不振，我专门给儿子制定了食谱，争取一个月换一次，一周的饮食几乎没有重复的。

制定了新的餐饮计划后，儿子食欲明显好转，食量也有所增加。让我体会到了劳动付出的快乐！

如今每天上午给儿子弄完早餐后，都要带着儿子去菜场采购新鲜蔬菜，每餐都用心去做。相比之下，我的空余时间少了很多，博客也每周只有一两篇了，多数都集中在育儿方面，没有时间再去写家长里短或情感小品。

大家都爱说：没有丑女人，只有懒女人。我想应该换个说法：没有不爱吃饭的孩子，只有不会做饭的妈妈。为了孩子吃得更有营养，妈妈们一定要努力提高厨艺哦！

谢谢八月推荐，辛苦了！

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