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饮食控制原则如下:
   
    1.打破"多吃降糖药可以多吃饭"的错误观念.
   
    2.少吃多餐.既保证了热量和营养的供应,又可避免餐后血糖高峰.
   
    3.碳水化合物食物要按规定吃,不能少吃也不能多吃,要均匀地吃(碳水化合物是指粮食、

蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分).
   
    4.吃甜点心和咸点心没有区别,均会引起血糖升高.
   
    5.吃"糖尿病食品"的量与吃普通食品的量要相等."糖尿病食品"是指用高膳食纤维的粮食

做的,如:荞麦、燕麦.尽管这些食物消化吸收的时间较长,但最终还是会变成葡萄糖.
   
    6.所谓"无糖食品"实质上是未加蔗糖的食品,某些食品是用甜味剂代替蔗糖,仍旧不能随便

吃.
   
    7.以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中.这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、菱角

、芋头、百合、荸荠、慈姑等.
   
    8.除黄豆以外的豆类,如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆,它们的主要成分也是淀粉,所

以也要算作主食的量.
   
    9.吃副食也要适量.
   
    10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥.
   
    11.多吃含膳食纤维的食物.
   
    12.少吃盐.
   
    13.少吃含胆固醇的食物.
   
    14.关于吃水果的问题.血糖控制较好的病人,可以吃含糖量低的水果,如苹果、梨子、橘子

、橙子、草莓等,但量不宜多.吃水果的时间应在两餐之间血糖低的时候.假如后吃水果就等于

加餐了,血糖会立刻高起来.另外,西瓜吃了以后,糖吸收很快,故尽量不吃.香蕉中淀粉含量很高

,应算主食的量.
   
    15.甜味剂不会转化为葡萄糖,不会影响血糖的变化,不能作为低血糖症的自救食品.
   
    16.糖尿病人千万不要限制喝水.
糖尿病人食谱
       糖尿病人食谱

    周一
    早餐:二和面馒头 小麦粉25克,玉米面粉50克
    煮鸡蛋半个 25克
    牛奶        300克
    芝麻油      5克
    午餐 粳米饭      粳米150克
    肉炒苦瓜    瘦肉60克 苦瓜150克
    绿豆芽炒韭菜香干 绿豆芽100克 韭菜 50克 香干35克
    豆油   13克
    晚餐 馒头 小麦粉75克
    有菜炒香菇 油菜5克 香菇30克
    茭白炒肉片 茭白100克 瘦猪肉50克
    豆油13克
    加餐 西红柿 150克
    一日营养计算:热量1804千卡   蛋白质 77克 脂肪 50克 碳水化合物 263克 胆固醇

280毫克 维生素c 211毫克 钙 745毫克 锌 14毫克 磷 1180毫克
周二
    早餐 馒头 面粉 50克
    粳米粥 粳米25克
    蒜茸马齿见 马齿见 100克
    牛奶 350克
    香油 5克
    午餐 二米饭 大米75克 小米50可
    素炒油菜 150克
    丸子 瘦猪肉100克 冬瓜150克 番茄50克 香菜10克
    豆油 13克
    晚餐 粳米饭 75克
    鸡蛋炒丝瓜 鸡蛋一个 丝瓜150克
    醋熘白菜 150克
    豆油 13克
    加餐 茡荠 100克
    一日营养计算:热量1800千卡   蛋白质 72克 脂肪 52克 碳水化合物 264克 胆固醇

286毫克 维生素c 221毫克 钙 912毫克 锌 15毫克 磷 1181毫克
  
周三
    早餐 凉拌苦瓜 苦瓜100克
    鸡蛋饼   鸡蛋25克 玉米面25克 面粉50克
    牛奶300ke
    花生油3克
    午餐 粳米饭 粳米100克
    清蒸鲳鱼 鲳鱼50克
    虾皮白萝卜汤 虾皮5克 白萝卜150克 香菜10克
    豆油 10克
    晚餐 瘦肉丝青菜面条 瘦猪肉50克 青菜100克 荞麦面125克
    煮玉米 玉米50克
    拌黄瓜豆腐丝 黄瓜50克 豆腐丝 25克
    花生油 8克
    加餐 苹果 75克
   
    一日营养计算:热量1820千卡   蛋白质 72克 脂肪 54克 碳水化合物 262克 胆固醇

291毫克 维生素c 131毫克 钙 730毫克 锌 12毫克 磷 1202毫克
周四
    早餐 花卷 面粉100克
    凉拌芥菜 芥菜100克
    黑米粥 黑米25克
    牛奶 300克
    香油 3克
    午餐 粳米饭 粳米130克
    冬瓜小排 冬瓜150克 排骨60克
    清炒草菇 草菇100克
    豆油12克
    晚餐 二和馒头 小麦粉25克 玉米面50克
    小白菜炖豆腐 小白菜200克 豆腐100克
    煮对虾75克
    花生油10克
    加餐 猕猴桃100克
   
    一日营养计算:热量1803千卡   蛋白质 76克 脂肪 51克 碳水化合物 262克 胆固醇

270毫克 维生素c 308毫克 钙 1779毫克 锌 16毫克 磷 1276毫克
周五
    早餐 黑麦面包 100克
    火腿 20克
    酸奶 275克
    午餐 二米饭 大米100克 黑米25克
    清炖牛肉 牛肉75克
    清炒豆角200克
    豆油 17克
    晚餐 煮饺子 鸡蛋25克 韭菜150克 大虾45克 面粉100克
    豆油10克
    加餐 柚子100克
    一日营养计算:热量1807千卡   蛋白质 76克 脂肪 49克 碳水化合物 267克 胆固醇

301毫克 维生素c 100毫克 钙 560毫克 锌 14毫克 磷 1152毫克
周六
    早餐   黑米面饼 黑米面50ke
    拌海带丝 海带100克
    牛奶300克
    香油 3克
    午餐 粳米饭 粳米100克
    玉米面馒头 玉米面50克
    蒜苔炒鲜贝 蒜苔150克 鲜贝75克
    清炒南瓜 南瓜100克
    豆油12克
    晚餐 粳米饭   粳米100克
    炒鸡翅一个 鸡翅90克
    白菜炖冻豆腐   白菜150克 豆腐75克
    豆油12克
    加餐 山楂 50克
    一日营养计算:热量1803千卡   蛋白质 75克 脂肪 47克 碳水化合物 270克 胆固醇

234毫克 维生素c 132毫克 钙 734毫克 锌 12毫克 磷 1240毫克
   
周日
    早餐 青菜香菇包子 青菜100克 香菇25克    小麦粉75克
    小米绿豆粥 小米25克 绿豆10克
    煮鸡蛋半个30克
    香油3克
    午餐 粳米饭 粳米100克
    清炖苦瓜山药 苦瓜150克 山药75克
    鲫鱼炖豆腐 鲫鱼65克 豆腐100克
    豆油2克
    晚餐 二和面馒头 玉米面50克 小麦面25克
    蒸茄合 瘦猪肉25克   茄子100克
    洋葱炒木耳 洋葱50克 干木耳10克
    牛奶300克
    豆油10克
    加餐 无花果 100克
    一日营养计算:热量1807千卡   蛋白质 72克 脂肪 51克 碳水化合物 268克 胆固醇

296毫克 维生素c 133毫克 钙 857毫克 锌 15毫克 磷 1260毫克

   芭尔糖http://s7/middle/66bebcdd48dfdb7a562b6&690

    一种来自日本的可专门供糖尿病、肥胖症、代谢综合症患者食用的糖料--芭尔糖,即将于5

月份在国内上市.这种糖的热量为零,但甜度是普通蔗糖的3倍,并且可用于煎、炒、烹、炸多种

用途.

文章出自http://www.jxdyf.com/search_0_0_11_糖尿病.html
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