懒懒的周末下午，和宝宝一起在家里制做有爱心的亲子小饼干。和宝宝一起忙忙碌碌，和宝宝一起体验成功的喜悦，和宝宝一起品尝爱的味道，这个周末，变得爱意浓浓。。。。。。

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丫丫最近开学了，老师要求每天下午自己拿加餐，以前都是外面买些饼干和零食，但是说来说去，外面的吃食毕竟添加剂太多，想想自己团购的烘培材料都闲置两个月了，于是有了一个主意，和宝宝商量好，一起做饼干。

自己做饼干，连添加剂都不喜欢的我，自然也不想放色素，可是单纯的饼干，虽然吃起来安全，但是味道似乎总差那么一点点。想来想去，决定用相对安全的巧克力来装点一下我们可爱的小饼干。超市买了德芙的黑白巧克力，回来准备好材料，这个周末的下午，注定会是忙忙碌碌的。

简单说一下材料和过程吧

所需材料：黄油90克，糖粉40克，盐0.5克(一点点),鸡蛋清一个(选大一点的鸡蛋),柠檬汁5ML,朗姆酒5ML,低筋粉160克  黑白巧克力小块的各准备两至三块（根据需要）

注意:1、我不喜欢太甜的东西，亲如果喜欢，可以放到50克糖粉

     2、没有糖粉，绵白糖代替也可以的

     3、朗姆酒没有可以不放，如果柠檬汁也没有，放些香草精也可以，如果三种都没有，都不放也可以，但是这三种东西主要是为了去掉鸡蛋的腥味儿。

    4、我也没买低筋粉，所以用的是普通面粉：玉米淀粉4：1这样混合的。

制作过程：

和宝宝一起光顾得疯玩了，没拍过程，简单说一下吧，好在很简单。

1、黄油放室温软化或是隔水融化，加放糖粉，电动打蛋器打至黄油颜色变浅发白为止。

2、打发好的黄油中分次（至少分两次），加入蛋白，搅拌均匀后再加入下一次，淋入柠檬汁和郎姆酒搅匀，搅拦不好，蛋白和黄油会比较容易分离，所以建议搅拦时间稍长一点点。

3、把低筋粉和盐混合均匀过筛后放入之前的黄油中，用小勺或是刮刀搅拌，手套保鲜膜揉成光滑的面团。

4、把面团放入冰箱冷冻十几分钟，待面团有点发硬后取出

5、把冷冻好的面团擀成薄厚均匀，一般是3MM的片，用饼干模具造型。

6，预热烤箱后160度，15分钟，不同烤箱，温度不尽相同，自己适当掌握温度和烘培时间。一般是饼干底部发黄，就差不多了。

7、烤好的饼干冷却。

8、黑白巧克力削片隔水融化，注意这个过程不要沾一滴水，否则巧克力就不能融化成汁状。

9、用小勺、筷子,牙签等工具蘸着巧克力给饼干做装饰，注意如果是两层黑白巧克力，一定要等第一层干透后再上第二层巧克力。

看成品图

这种饼干不仅好看还很好吃咯，刚做好饼干，朋友恰好领她家小宝来做客，给俺饼干的评价是：可以外面卖去了。

丫丫和我的感觉：比蘑菇力更好吃咯
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除了圆形，我们还可以做成星形
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玻璃饼干

当然，同样的饼干方法，也能做出玻璃饼干，但有一点不同的是：

玻璃饼干是在烤制饼干的时候加入不夹心的水果糖

需要注意以下几点：

1、水果糖要提前用刀拍碎比较好

2、饼干要用模具在中间压空

3、水果糖如果和饼干一起放入烤箱，很容易把糖烤糊，那样子会很难吃，所以水果糖放置的最佳时间是饼干烤到5-6分钟后再放。（一般是饼干表面刚开始发干的时候比较好

4、糖不要太多，放到饼干中间空的地方就可以。

5、玻璃饼干烤好要等到完全冷却，水果糖凝固后再移动。

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   香香的饼干中透着酸酸甜甜的水果糖，因为糖放的不多，妈妈们完全不用担心糖吃的太多。

希望亲们还喜欢这个饼干，一起来尝试吧

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