不吃主食能减肥？

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炎炎夏日，人人总会感觉昏昏欲睡、没有食欲，正好迎合了一些减肥者。对于一些肥胖者来说，碳水化合物是导致肥胖的原因，不吃主食、多吃些时令的果蔬岂不是更营养、更有助于减肥？结果是这样吗？我身边就有这样的朋友，却也不见她们瘦下来，为什么呢？下面就让我们来了解一下碳水化合物的生理功能。

碳水化合物的生理功能

   （1）储存和提供能量

     在健康人所需要的能量中，55%-65%由碳水化合物提供，对维持神经系统和心脏的正常功能、增强耐力和提高工作效率有重要意义。

   （2）构成机体组织及重要生命物质

   （3）节约蛋白质

     当机体摄入足够量的碳水化合物时，就不需要动用蛋白质来供能。

   （4）抗生酮作用    

     脂肪在体内分解代谢需要有葡萄糖的帮助。如果碳水化合物缺乏时，脂肪酸不能彻底氧化，导致酮体聚积，产生酮血症和酮尿症。

   （5）解毒

   （6）增强肠道功能

     非淀粉多糖，如纤维素、果胶等可以刺激肠道蠕动，促进肠内容物的排泄。

不吃或少吃主食的危害

   （1）痛苦。完全不吃主食或吃很少主食的话，很多人会觉得受不了，身体、心理都得不到满足，还特别容易坚持不住一下子破戒暴饮暴食，让减肥前功尽弃。

（2）大脑得不到足够的血糖供应，影响记忆力、学习能力差、容易疲惫、没有精神。

（3）不吃主食的话，就会用其他食物来代替，如果用鱼、肉来代替，会造成蛋白质、脂肪摄入过量，增加心血管疾病、高尿酸血症、痛风、骨质疏松、糖尿病的风险，还会加重肾功能负担，促进钙流失。

（4）如果既不吃主食，其他食物也吃得很少，不仅饥饿难耐，还会造成蛋白质摄入不足，维生素、矿物质也不足，严重影响健康。

（5）严重的还会造成月经紊乱、甚至闭经。

由此可见，碳水化合物对于机体来说具有很重要的生理功能，碳水化合物本身并不会引起肥胖，只有不健康的生活方式和不健康的饮食方式才会导致肥胖。适量的碳水化合物并不会引起肥胖。

                                营养师李晓旭

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