加载中…营养素协同作用效果更好
(2012-12-27 14:11:35)
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配方矿物质同时例子高级营养师李伟健康 |
分类： 营养健康与养生 |
一、团队合作强过单兵作战
* 一些营养素离开它们的协同伙伴之后，根本就无法发挥效力。如：维生素B6，即吡哆醇，只有在体内转变为吡哆醇—5—磷酸之后才能发挥作用，完成这个转变需要一种酶，而这种酶的活性依赖于锌和锰。如果你缺乏锌和锰，那么服用维生素B6补充剂来缓解经前综合症可能毫无效果。研究表明，给妇女同时补充锌、锰和维生素B6以缓解经前综合症的效果更好。
* 一个经典的例子是：B族维生素需要共同作用来降低同型半胱氨酸水平。同型半胱氨酸在血液中的水平是疾病风险极准确的预测因素，不仅可预测心脏病，还可以预测抑郁症、早老性痴呆症、流产、出生缺陷以及很多其他的情况。你需要摄入最佳的维生素B6、维生素B12和叶酸，加上维生素B2、锌、锰和三甲基甘氨酸（TMG）。
* 这方面另一个案例是：抗氧化营养素的协同作用，如维生素C和维生素E，B—胡萝卜素和其他如谷胱甘肽、辅酶Q10、硫辛酸和浆果中含量丰富的花青素。
二、这是一些需要牢记在心的提示：
1、没有任何一种东西可以替代“完整的食物”（任何没有经过精制、没有加工过的食物）。完整食物中包含有数百种促进健康的物质，其中许多物质的重要性可能尚未被我们发现 。
2、吃多样化的膳食，大范围选取不同种类的食物。
3、不要用单一营养素来补充饮食上的不足，而要补充种类全面的复合维生素和矿物质补充剂。
4、不要使用大量分离提取的单一抗氧化物质（例如维生素C、维生素E、B-胡萝卜素等），而应摄取种类全面的多种维生素或抗氧化组合配方。
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