如何避开食品标签“陷阱”

    今天去超市在牛奶区挑选牛奶时，旁边一个阿姨让我帮忙看看酸奶是否“无糖”的。边说还在旁边小声说着：“这个酸奶上边的字怎么都这么小，想买个无糖的，眯着眼睛放到眼睛边都看不清，怎么就不写大点，给我们提个醒，我们有时候买回去都不知道是不是家里人让买的。”

    听着这样的话感触颇多。我们学习营养知道看标签去避开误区，那么消费者呢？是否同样有着这个知情权，应该知道自己买的究竟是什么？以此来说下目前对于一些我们日常中常买的食品标签中的一些小的误区。

    如何避开“陷阱”，挑选自己所需求食品。

    1.看配料表

    我们所买东西，一般都是有需要才去买的。看标签时要看标签的前三位，这是主要成分，含量大的在第一位，依次排列，最少的排在后边。

    例如：牛奶的配料表上写着“饮用水、鲜牛乳、白砂糖、全脂奶粉……”我们买牛奶是因为牛奶是钙的优质来源，但是如果牛奶大部分是水，那么可想而知我们买这样的牛奶品质如何！所以在挑选时要挑选配料表上写着“鲜牛乳、饮用水、白砂糖、全脂奶粉……”这样就可以知道我们所挑选的也正是我们所需要的“牛奶”。

    2.看食品类别

    目前每个家庭的成员身体状况不同，所需求也不同，比方糖尿病的家庭，一般都会选择低糖的食品，这样美其名曰是减少糖的摄入，控制血糖。所以目前一些“低糖”、“无糖”、“无蔗糖”的食品就受到了国民的广泛追捧。这样真的“安全”了吗？

    例如：目前人们提倡粗粮，很多人就喜欢上了燕麦，我们就以燕麦分析下。可以看到燕麦正面写着某某燕麦，在下方特小的写着三个小小的字“无蔗糖”。往往就买回家了，这样真的是“无糖”了吗？可以看到成分表上写着“燕麦、米粉、麦芽糖等”，蔗糖可以分解成葡萄糖导致血糖变化，麦芽糖跟蔗糖也是相同的，甚至有过之。所以在选择时要看好后边是否有“糖”的成分。

    还有一些上边写些“无添加剂”。以前的食品标签上写着“色素”、“调味剂”。但是现在不是这样写了，而是写着“柠檬黄”、“麦芽糖醇”、“山梨酸”。其实这些都是所谓的添加成分，颜色、甜味等。当然添加这样会是我们的口感非常好。更美味。所以看到这些类似的“无添加剂”的产品，如果你不想买有添加成分的食品也是要慎重的。

    看了这些，你知道如何选择你所需的食品了吗？记得一定要在购买时“看清标签”哦！

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                                                  国家二级公共营养师：边颖

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