加载中…为考生补充营养 杀猪宰羊不如吃酵母蛋白粉
(2012-04-19 11:01:35)
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营养师李伟教育乳清酵母蛋白粉维生素b5安琪酵母育儿 |
分类： 艾推堂科学育儿 |
考生考前常易精神紧张、睡眠不足。从医学上讲，负担和精神压力太大，会造成肾上腺机能减退，免疫系统削弱和血糖升高，容易患病，还会对神经系统产生影响，易导致失眠及肠胃问题，更会出现大脑思维能力减退。
这些情况会增加机体对提供运作能量的蛋白质需求量，再加上不吃早餐或早餐营养不够的情况愈演愈烈，都直接导致考生蛋白质摄入量不足，出现脑供氧不足、记忆力下降、精神不济等情况，导致学习成绩每况愈下。
“除了加强运动，保持充足的休息外，通过营养的方式来改善是必要的，因为高脑力劳动需要更好的营养、缓解压力也可以通过营养素来辅助改善”安琪酵母股份有限公司营养健康事业部研究所张彦博士说。“每年备考前，蛋白粉都会形成销售高峰，是因为蛋白粉确实有一定作用。”
“蛋白粉选择有诀窍，并不是越贵越好、进口的就好。”张彦说。“关键看成分。最好是具有互补性的蛋白粉效果最好。”
张彦介绍说：传统蛋白粉通常由大豆蛋白和乳清蛋白构成，但仍然有一定缺陷。最新的研究成果是在蛋白粉中添加酵母蛋白，能充分实现蛋白的互补性。
“营养价值不同的蛋白质科学调配，使单一蛋白质的缺点互相补偿，氨基酸比值更接近人体需求，为考生提供充足优质蛋白质，能在一定程度上保证考生大脑所需的必需氨基酸，缓解精神紧张。”张彦说。
据了解，目前市场上销售较好的全价蛋白粉为安琪纽特牌。该蛋白粉还含有非常丰富胆碱和维生素B5 （泛酸），胆碱在酶和维生素B5 的作用下合成大脑和神经的营养物质——乙酰胆碱，对考生非常有益。
张彦介绍说：在备考过程中，家长经常会给孩子补充猪、牛、羊肉等蛋白质含量较高的食物，这些举措亦能达到补充蛋白质的目的。但是，人体在消化红肉时会产生使血液黏度增加的酸性物质，容易减慢大脑的供氧速度，让备考的孩子犯困。他建议最好搭配一些碱性的酵母蛋白粉，这样能有效减少因食红肉而导致的血液黏稠，从而有利于提高血流速度和输氧能力，达到改善考生精神状况和记忆力的目的。
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