海产品等食物可以有效补硒

 
   硒的研究中人们发现一个奇怪现象，肿瘤患者血液中硒含量往往低于生活在同一地区的健康人。肿瘤患者与健康人居住环境相同，食物结构相似，摄入的硒量相差不多，但为何患者血液中的硒水平远低于健康人呢，他们摄入的硒到何处去了？

   中国医学专家魏华臣等发现，当肺癌患者的血硒水平下降时，肺硒量却明显上升。肺脏中的硒含量也是很不均匀的，肺癌组织含硒量最高，癌周围的肺组织含硒量居第二位，含硒量最低的是健康的肺组织以及良性病变的肺组织。并且，肺中恶性肿瘤的体积越大，肺癌患者的血硒水平越低。而王崇树等人用硒扫描证明，肿瘤组织中硒含量比血浆中高0.8—4.6倍，并且证实肿瘤蛋白与硒结合增多。美国施瓦特教授发现，乳腺组织的含硒量，是正常乳腺组织含硒量的2—6倍，骨肿瘤组织的硒含量是正常组织的9—14倍。

   硒之所以能防癌抗癌，与硒富聚于肿瘤周围有密切联系，硒能够通过增加癌细胞中“环核苷酸”的含量，来达到阻止癌细胞分裂的作用，从而达到防癌抗癌的作用。

   总之无论是预防肿瘤，还是在临床中的应用，硒在人类与肿瘤的抗争中作用显赫。但硒也有“双重性”：适量有益，大剂量应用时存在安全性问题。而肿瘤患者应用硒时往往依赖于大剂量，效果才会明显，这就要求患者在选择补硒制剂时要格外慎重。

   硒分为有无机硒、有机硒两种类型。无机硒主要是亚硒酸钠，过时服用会产生不良反应。有机硒是最好的硒源，最新研究成果表明，通过生物工程技术转化的有机硒最为安全有效，这种有机硒不与其它药物产生拮抗作用，利于人体吸收，比如安琪纽特和安琪纽邦牌益福康、酵母硒等。

哪些食物中含硒量高？

   含量最多的食物种类有：海产品、动物肝肾、蛋制品、坚果类食物。含有丰富硒的具体食品有：魔芋精粉、鲑鱼籽酱、猪肾（腰子）、鱿鱼（干）、海参（干）、贻贝（干）、中国鲎、墨鱼（干）、牡蛎（海蛎子）、虾米（海米，虾仁）、虾皮、牛肾、芥茉、小麦胚粉等，

   一些人为了养生购买含硒的复合增补剂服用，却并不改掉现有的不科学生活习惯，如经常熬夜、大吃大喝、烟酒过度、不爱锻炼。这样补硒的效果就会大打折扣。

   另外，营养师李伟强调，硒有预防癌症的作用，但没有治疗癌症的功效，因此，癌症患者应积极配合医生的治疗，切不可把宝押在硒上。

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