我们除了吃好一日三餐以外，真有必要每天喝上一杯蛋白粉吗？

    根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，从事轻体力劳动的成年男性每人每天蛋白质的推荐量为75 克，女性为65 克。对于饮食正常的人来说，通过合理的膳食，这个量并不难达到。不妨，我们简单计算一下日常饮食中蛋白质的总量：

　　根据《中国食物成分表 2002》计算，8两粳米饭（粳米-标一）可提供10.6克蛋白质；一个鸡蛋（按50克可食部计），可以提供约6.7克蛋白质；300 毫升牛奶，9 克；50 克青鱼，10.1 克；50 克瘦猪肉，10.2克；50 克大豆，17.5 克。如此相加，这些食物蛋白质的总和为64.1克，另外蔬菜水果等其他食物还会提供少部分蛋白质。如果进食量大的人，还会摄入更多的蛋白质。因此，我们每天只要坚持食物的多样化，就完全能满足人体对蛋白质的需要。

　　另一方面，蛋白质也不是多多益善。当过多蛋白质进入人体后，就会被转化成碳水化物以提供能量，或者转化成脂肪而使人发胖。此外，蛋白质代谢会产生大量的氨、尿素、肌酸酐等含氮物质，它们要经过肾脏排泄。所以，过多的蛋白质也会增加肝、肾负担，并且还会使体内的钙质流失，对人体产生不利影响。

    那么哪些人可以补充蛋白粉呢？对于有特殊需要的人群，如机体处于感染、发热、手术后、创伤等情况下的病人，可以适当食用蛋白粉；另外，孕妇、乳母、老年人、生长发育期的儿童和青少年，除了通过食物提供蛋白质外，也可以适当选择蛋白粉作为蛋白质补充剂；体力消耗较大者、长期素食者、长期食欲不振进食量偏低者，也可以适当补充蛋白粉。

    另外，食用蛋白粉的目的，是补充日常饮食中蛋白质的不足，而不是用它来代替正常饮食。人体除了需要补充蛋白质外，也需要进食蔬菜、水果等其他各类食物。