随着社会经济的不断发展，我们基本都解决了温饱问题，以往的营养不良型疾病基本已经得到解决，但是最近几年，癌症、糖尿病、心血管疾病、肥胖症等慢性疾病的发病率越来越高，而且因这些疾病导致的死亡率也越来越高，这到底是为什么呢？到底是什么影响了我们的健康？

很久没吃葡萄，昨天下午在超市购物，顺便买了点，晚饭后吃了十多个，而且是洗过几次，把皮拨得干干净净后才吃的，吃了之后肚子痛了好久，思来想去，其它的食物应该都没问题，唯一值得怀疑的就是葡萄，但是没道理啊，皮都被拨掉了的，以前，我每次吃苹果，只要不削皮，吃过后都会肚子痛，没想到拨了皮的葡萄吃了也会肚子痛。今天刻意再做一次试验，晚餐只吃包菜和稀饭，饭后1小时再吃昨天买的葡萄，正好10个，也是洗了多次，拨皮之后吃的，结果还是痛，所以我肯定，这葡萄肯定有问题，但是这葡萄看起来是很新鲜的，不存在变质，所以我推测，应该是农药和催熟剂已经通过葡萄皮渗透到果肉里面了，吃进去后引起胃肠道的排斥反应。

     因为吃的东西有问题，引起腹痛，这样的经历已经有很多次了，川菜、湘菜、大排档、带皮的苹果，甚至是大家都觉得精致、讲究的客家菜，有几次吃完后同样引起了腹痛。也许是因为从小，我父母一直在告诫我，病从口入，吃的东西一定要注意卫生，所以我从小就很注意饮食，基本都是在家吃饭，很少吃外面的东西，后面读大学后也是吃学校食堂，工作后大部分时间都是自己做饭，从不放那些乱七八糟的调料，肠胃每天面对的都是干净正常的食物，所以他们运行正常，而且很敏感，一接触那些不干净的，特别是有明显的地沟油、农药的食物，他们马上就有反应，也就是我感觉到的腹痛。“大多数疾病都是吃出来的”，这是我父亲从小经常对我说的一句话，那个时候我经常听说镇上哪个当官的得了癌症，哪个当官的突然死了，所以我对父亲的话深信不疑，那些病都是吃出来的，那些人都是吃死的，活该。而现在，越来越多的亲身经历让我对此更加深信不疑，我更相信，一切的疾病都是吃出来的。

民以食为天，每个人都必须吃饭，即使是低等动物、植物，甚至微生物，也要吸收营养和水分，才能茁壮成长。我们的身体是由组织构成，而这些组织都是由一个个有生命的细胞和细胞间质构成，而细胞的生命活动需要新陈代谢，即物质代谢和能量代谢，物质代谢就是生物体不断从外界摄入营养物质，经过消化和吸收，转变成自身的成分，将能量储存起来，同时经过呼吸和氧化，把自身成分分解成二氧化碳、水及尿素，排泄到体外，把能量释放出来，用来维持基本的生命活动和生长发育，抵抗各种疾病的侵扰。可想而知，能量对我们有多重要，这些提供能量的营养成分对我们有多重要，但是，当我们吃的食物里面有不正常的成分，这些成分对我们的胃肠道不合适，那他们就会排斥这些成分，疼痛，就是他们的一种排斥反应，也是对我们的一个暗示和警告。

这里，我觉得我们的身体非常地伟大，一碰到对我们不利的东西，马上就会有报警，提醒我们不能再吃了。但是，我们往往会对这些置之不理，或者是我们根本没有察觉我们身体出现的异样，我们还是会继续吃同样不好的东西，第二次，我们的身体也会提醒我们，告诉我们不能吃，有毒，第三次，还是会报警，但是如果我们仍然不注意，第四次，第五次，我们的身体慢慢的就不管了，也就是所谓的适应了，习惯了，但是他们还是会正常工作，正常运行，给我们排毒，这个时候没有反应，没有疼痛了，我们更加不会引起注意，不会去思考那些东西能不能吃这个问题了，直到有一天，我们的身体实在承受不了这么多毒素，他们就干脆罢工不干了，他们会说，你都这么不会爱惜自己的身体，我们也不管了，随你去。我们的身体一旦罢工，这个时候表现出来的就不只是疼痛，而是疾病的晚期了。

我想，真的就是这么一回事，病从口入，这只是其中的一个方面，食品卫生和安全问题，那另外一个问题就是，营养过量，这也是诱发慢性疾病的另外一个重要因素。我们吃进去的东西无非就2种情况，一种是有毒的，对我们身体不好，比如黄曲霉、反式脂肪酸、三聚氰胺、激素等等；另一种就是过量，因为现在我们社会的经济水平，基本上已经不会出现营养缺乏引发健康问题。

营养过量，就是吃多了，也就是前面提到的物质代谢和能量代谢中，摄入的物质多了，储存的能量高了，这也是为什么说现在很多慢性疾病都成为“富贵病”，是有它的道理的。我是这样理解的，正常情况下，如果我们摄入的饮食适量，我们的身体运行正常，该休息时他休息，该干活时他干活，劳逸结合，但是，一旦吃的东西过多，我们身体的工作量加大，需要加班加点，帮我们消化食物。第一次吃多了，我们的身体会给我们报警，腹胀，胃难受，甚至不消化，拉肚子，我们土话叫“夹食”，如果我们不注意，第二次又吃多了，我们的身体也会发出警报，如果我们仍然不理会，第三次，第四次后，我们的身体也会慢慢适应，慢慢的我们就感觉不到撑了，我们会发现我们的饭量越来越大，我们吃宵夜的能力越来越强，特别是广东人，夜生活丰富的，天天如此，我们的身体就像机器超负荷运转一样，时间长了，他们肯定会罢工，他们不干了，不帮你消化食物了，那个时候你就一切都完了。此外，消化食物也是需要消耗能量的，那么超负荷的消耗食物，特别是晚上，本来白天储存的能量可以供晚上的细胞修复用，可以用来抵抗外界病毒的侵扰，但是，因为超负荷的消化食物而把能量消耗掉了，用来修复细胞和抵抗外界病毒侵扰的能量不足，慢慢的也会表现出各种疾病。再者，吃的多，难免每天摄入的脂肪、胆固醇高，容易引发一些心血管疾病，而且吃的多，又没有合理运动，能量储存多，而能量的储存主要是以脂肪的形式，这就直接导致了肥胖病的发生。

所以，还是那句话，病从口入，到底是什么影响了我们的健康？其实就是吃，吃的东西不安全，吃的东西过量，导致了我们如此多的慢性疾病，所以我提醒大家，一定要合理膳食，注意饮食卫生，把握好饮食量，不要忽视我们身体的任何一个变化，任何一点反应，及时作出调整和改进，善待自己，珍惜生命！