前言

传统的春节，年夜饭往往是其中的重头戏，孩子们长大之后回想过年的光景，可能第一要算是年夜饭的场景了，春运大潮路上的所有人只要没有特殊原因，一定都是赶在年夜饭之前到家。那么到底是在家吃年夜饭还是在酒店包桌，成了很多人每年犯愁的事情，在这里给大家说说各自好处，以作参考！

独特亲情居家团员年夜饭

家里有从外地赶回来过年的人，家里有老人，大多选择在家做年夜饭，假如在外面吃饭，对于远行归来的人，只是多了一次聚餐的机会而已，没有年夜饭应有的那种与众不同的感觉，因此所有游子往回赶，都在想着家人亲手做的香喷喷热乎乎的年夜饭，和那个亲情流溢的团圆之夜。年夜饭就是最大的向心力，年夜饭的温情是这样一种铭刻在民族的骨头里、温暖在一家人的问候中、沸腾在每一个人血脉中的温情。这种温情是大年三十母亲唠叨在灯下的叮嘱，也是无数的游子顶着寒风、踏着大雪往家里赶的执着与真诚。不管有没有文化、不管文化高低，中国人最讲至亲至情，受“礼仪之邦”儒家思想的影响至深。但现代社会中很多家庭成员为生计、为发展，各奔东西，平时难得一聚。

而在家吃年夜饭更能多一点情感的慰藉，亲情的满足，不管多远他都是难得回家的人，让他们有机会展示自己在外的成长，拿手菜、新鲜事、儿女情，任其尽兴，一家人边做饭边交流本身就是一种其乐融融的天伦之乐，老人会为她们骄傲，心里、眼里都会流露出无比的满足，这也是儿女、子孙的一种孝顺方式。

在家做年夜饭，首先父母、长兄、长嫂或者大姐、大姐夫，一定会在一年中时不时的想到几年要给大家准备什么养的年夜饭，有时候会把一些特别的内容提前很久准备好，也许会给其他人唠叨一下，也许会给大家在年夜饭坐上一个惊喜；然后是到了快过年的时候，有的家庭可能回头年的年夜饭桌子上就定下了明年的各自任务了，就要安顿回家过年的各位该准备什么东西了，你的任务是什么，让每个人都在为每年一度的年夜饭多少操点心，让你感觉自己是大家庭中不可或缺的一员，你就会把这个任务放在心上，并做好充分准备了。甚至是小孩子都会被支使着做年夜饭的时候去买一点酱油醋、糖还是什么的，别有一番情景，所有人的心里总是会装满实实在在、满满当当的感觉。有人惦记也在惦记家人，大家庭的爱是繁忙生活中的最佳精神支柱。

在家做年夜饭，有老人的家庭更是早早开始做准备，每个孩子爱吃的、每年必可可少的早早买回来放到那里，还会打电话给孩子交流，说说还需要什么，儿女当然会买一些他们想孝顺父母、想表达情感的物品在年三十回家的时候一一呈送给家人。

再说做年夜饭的时候，正是成年人之间交流做饭技巧、做饭心得的时候，擅长做饭的一方还可以给其他人讲讲做什么饭什么火候，炒绿菜的时候放点白酒，能使菜的颜色始终绿绿的，好看又好吃；做鲫鱼汤的时候，用小火把鲫鱼煎一下然后放冷水，鱼汤会炖的白白的，鸡蛋不要用油炒，体内胆固醇就不会增加等等，这会让每个人在自己家庭来年的日常饮食中多了很多健康的方式，还可以一起研究哪些菜更适合自己家老人、什么才适合生长发育期的孩子、家里有孕妇的还可以把自己周边的一些见闻告诉她，以作借鉴。

做年夜饭的时候，即便把自己平时不好解决的问题拿出来说的时候，自己一家人在一起，大家的心态都很轻松，七嘴八舌往往还会找到一些好的解决办法，对家庭成员的健康状态也会有个全面的了解，互相之间给一些健康生活方式、和日常饮食注意事项的建议，相信会对你所爱的家人的身体有一个良性的健康状态提升。其间每人献上一道拿手菜，不会做菜的也可以趁此机会学学做菜，大家聚在一起有说有笑，暖融融的屋子，热气裹着菜香从厨房弥漫开来。

饭菜酒水都准备好的时候，团团围坐在饭桌前，兄弟姐妹和孩子们一大家子与父母共进年夜饭，每一个人对父母、对所有亲人的祝福，让整个家庭亲情味达到一个高峰，随意吃喝，热闹，放松，自在。用不着顾虑太多，一家人想怎么玩，怎么闹都可以。还可以边吃饭边看电视边聊天，再时不时的放些烟花。热热闹闹，其乐融融，过年不就图的这个热闹劲么。况且是大家齐动手也不会觉得麻烦。实际上人口少的家庭气氛不如人口多家庭热闹，一般都很羡慕人口多的家庭！更重要的是，年夜饭肯定少不了酒，在家吃完就休息，一年多来醉酒意外层出不穷，省了开车的危险，也免了家人的挂心。

还有一个更重要的因素就是，大家庭的团圆对父母的身心是一种超越了良药的慰藉，过年之后儿女各自工作或远行之后，他们依然很快乐，科学调理自己的身体，会免去儿女们的后顾之忧，也是对儿女们的一大支持、对社会的一大贡献，这种良性循环会体现到各方面。

如此家居年夜饭，不必担心被宰、也不必担心是否卫生，更不必担心食品安全，吃的放放心心。不管住得近还是远，在吃完年夜饭后，要回自己家的那位一定会装上大家庭的各种年货、或者是做得多的饮食菜肴，带回自己家，最起码好几天不用做饭。儿女们、尤其是游子在来年踏上新的征程的时候，不仅心中装满了亲情，还会有更加厚重的感觉，爱和责任的传承会延续更久、更远。

      年夜饭注意事项：

一、购买少加工程序、纯天然的食品

二、 内陆地区，购买相对比例的海产品，尤其是深水鱼

三、蔬菜比例略高，年夜饭相对比较丰盛，搭配吃对健康有利

四、喝红酒比较好，酒精含量不高，慢慢喝不容易醉，当然不能过量，不要为了好玩让小孩子喝酒，影响他的智商。

五、了解家人的各自身体状况

六、敞开心扉向家人，收获更多爱。

        酒店年夜饭浓烈和谐

据调查，每年各个省份都一样，各大酒店提前二十天左右就开始订年夜饭，在旺盛的时候甚至担心订不到桌子，除个别五星级酒店还剩有少量包厢外，大部分酒店的包厢和散台都已订满。当然随着理性的回归，这个现象会逐渐减少。        

那么都是什么人喜欢在酒店吃年夜饭呢？一般来说年轻的夫妻有四个老人的家庭，要顾及到双方父母过年时的心境，给他们一个共同的节日气氛，一起到酒店过年不失为上策；人口少的家庭，没有老人、不能回双方父母家的，或者因为过年值班、加班不能离开工作岗位的家庭，可以提前邀约两到三个同类家庭，拼年夜饭，大家一起那就是在不是为了吃饭，而是为了一种过年时的浓烈氛围，一种能够彻底放松所有人的身心的、充满快乐交流，说说自己的成功和失败，再把各自的成功者的经验用到自己未来的工作和生活中，把教训用作自己今后人生的借鉴，免得给自己带来不必要的损失。

酒店年夜饭是孩子们的天堂，有足够大的地方人让他们追逐嬉戏，在独生子女为主流的当今社会，让孩子们从小不孤独，每年都能见面、或者是阶段性都能见面，让他们从小就多了年龄相当、有共同的儿时回忆的朋友，对孩子的社会适应和情感心理需求都是一个不错的选择。

有四个老人的子女，在这个年三十的夜晚，跟任何单独一方一起吃年夜饭，如果是充满爱心的人一定都不能心安，因此干脆直接在酒店，在一年当中最重要的日子里与双方的父母在一起当然是再好不过的了，女儿做一回父母真正的小棉袄，让他们感受到一种柔柔的情丝缠绕，儿子当一回孝子，让父母充满对自己家族未来的希望，交流老人的锻炼身体、饮食健康的各种话题，使老人们心理多一些充实的内容，即便在孩子们平时不在身边的时候也能够心情愉快，他们的身体健康是对年轻夫妻家庭的无形支持，也能使未来减少病痛的折磨，提升老年生活质量和幸福指数，这也势必会是若干年内的主要追求目标之一！

酒店年夜饭要注意的主要是孩子的安全、年夜饭价格、还有年夜饭的安全，以及酒后驾车等。大家都很高兴，一定要做到的是叮咛孩子们注意上下楼梯、开关电梯的安全、放炮时的距离等等，年三十不要出现意外状况；价格当然事先就要了解，书面约定，有些酒店还有一些额外收费尽量做到提前知晓，餐后结算才知道有时会出现争吵很扫兴，做个精明的消费者很有必要；年夜饭的安全很重要，实际完全可以在事前给酒店叮咛，一不要在饭菜中添加添加剂，（很多酒店都在汤里面加了一滴香、在海鲜、甜点中加了植物奶油——反式脂肪酸），诸如此类，需要大家自己具有科学的基本饮食常识；过年适量喝酒可以达到一个融融的高潮，感受亲情、友情和爱情，但不可过量，有酒精性脂肪肝的人、糖尿病人要注意控制，胰腺炎病人坚决不能喝，不要因为小孩好奇、好玩让他们喝酒，这会对他们的智力发育造成影响。还有一个重点就是酒后驾车的危险性太大，在年夜饭桌子上，每个人都有义务和责任不要让开车的人喝酒，如果离家近不用开车不行的话当然就没有问题了。

酒店年夜饭，省了操心，解放了自己的至亲亲人日常做饭的劳动力，

春节期间健康饮食提示　

　年夜饭的食物选择，要荤素搭配，添加豆类、杂粮，并讲究烹调方法和饮食方式，尽量做到能生食的不熟食，能凉拌的不炒制，能炒制的不蒸煮，能蒸煮的不炖制，能炖制的不煎炸。

　　应提倡原汁原味、清淡爽口，减少油、盐、糖的摄入量。荤菜羊肉、牛肉量不要太多，应适量选用脂肪含量少的鱼、虾、禽肉，也不能没有，如不饱和脂肪酸含量高的深海鱼、兔肉、羊肉、鹅肉、鸭肉等；素菜应多选用抗氧化能力强、叶绿素含量高、高维生素C、高纤维素的蔬菜，如油白菜、芹菜、芥菜、菠菜等。这类蔬菜有利于消除体内的自由基，增加肠胃蠕动，将动物蛋白在体内代谢所产生的一定的毒性物质排出。

　　年夜饭食物的多样化，还体现在饮食方式上。在此我们建议，每人每天摄入35种以上食物为宜（调料也算），有利于营养均衡，食用方法以新鲜好奇、选凑种类为先，后吃自己最为喜爱的菜品。

应尽可能少摄入适量的、纤维含量多的的小麦胚芽、燕麦片、山药、胡萝卜、栗子等食物，以减少便秘，有利于排泄代谢肠道分泌物，其中的小麦胚芽因其维生素E、卵磷脂含量较多，还是降低胆固醇的最佳食物。多食白萝卜、木瓜汁、山楂汁、乳酸菌丰富的饮品等食物，帮助消化，促进新陈代谢。

　　年夜饭少不了饮酒助兴，但饮酒要适当、适度，最好选用黄酒或干红，因为黄酒是营养丰富的饮料。黄酒以温饮为佳，可帮助血液循环、促进新陈代谢。烫热喝还可以使黄酒中极微量的有机化合物挥发掉，同时所含的脂类芳香物蒸腾，使酒更加甘爽醇厚、芳香浓郁。

节日期间切莫忘记清晨一杯白开水，一是有利于利尿，二是促进排泄，三是有利于排毒，四是有利于预防高血压、动脉硬化，五是预防心绞痛。清晨饮水应以白开水为好，饮水量一般在300毫升左右，半小时后吃早饭时最好加点含粗纤维多、含维生素E最多、钾、锌、B都很多的时时养小麦胚芽，可以帮助降低胆固醇，以及其他各种作用。

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