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    有资料显示，国内有人对477坐办公室的白领女性进行体检发现，发现有25.6%的女性患有与营养不良有关的疾病。现代生活中，白领女性工作节奏快、压力大、负担重，常常无暇顾及饮食营养，热量摄入量常常处于较低水平。她们容易疲劳、情绪低落，抵抗力下降等。

    有关专家提醒白领女性在膳食中注意以下几点：

（一） 维生素摄入要充足：

    维生素本身并不产生热能，但它们是维持生理功能的重要成份，特别是与脑和神经代谢有关的维生素，如维生素B1、维生素B6等。这些维生素在糙米、全麦、黄豆中含量较丰富。因此，日常膳食中粮食不宜太精。另外，β－胡萝卜素、维生素C、维生素E，有利于提高工作效率，各种新鲜蔬菜和水果中它们的含量尤为丰富。

（二）不可忽视微量元素的供给：

    女性在月经期，伴随血红细胞的丢失还失去了许多铁、钙、镁和锌。因此，妇女应多吃绿叶蔬菜、硬壳果实、小麦、乳制品、豆浆、豆腐等。
 

（三）注意补充优质蛋白质：

    白领女性的工作特点是用脑，营养脑神经的氨基酸有谷氨酸、天门冬氨酸。因此，应多吃奶类、精肉、禽蛋和鱼虾、豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富的食物。

（四） 注意食物的酸碱性

    人们每天所吃的食物，按酸碱性可分为两大类。含有磷、氯、硫元素较多的食物，如大米、面粉、鱼、肉、蛋、糖、花生、啤酒等属成酸性食物；含钾、钠、钙、镁元素较多的食物，如蔬菜、水果、豆类、茶等属成碱性食物。酸、碱性食物应当搭配食用，偏食成酸性食物可以引起酸中毒，即血液酸性化，结果易使人疲劳，抵抗力降低，特别是能使脑力劳动者思维能力下降、记忆力减退，发生神经衰弱症。因此，白领女性不宜偏食成酸性食物。

    白领丽人的健康要素

    白领丽人多劳心，如果不注意摄取营养，健康很容易出问题。她们或者因为工作太忙而忽视了早餐和午餐，影响身体健康。为保持身体健康，头脑清醒，白领丽人必须调整饮食习惯，吸收身体所需的八大营养。

　　首先，白领丽人在饮食的安排上，必须做到“早饭要吃饱，午饭要吃好，晚饭要吃少”。在三餐的饮食分配比例上，一般以早餐摄入量占全天摄入食物总量的30%、午餐40%、晚餐30%为宜。

　　不要逃避早餐，只要准备好一大杯牛奶、一份水果、一片面包和一片火腿就可以了。这份早餐只需要几分钟就能解决，却会使人感觉精神抖擞，因为蛋白质能补充脑细胞在蛋白质代谢上的需要，也能增强大脑皮层的兴奋和抑制作用。早餐吃得饱，才能拥有充足的体力和脑力，应付一天的工作。

    万一午餐时间比较忙，没有时间进食或不能准时吃饭，最好预先在办公室准备一些健康零食，例如杏干、葡萄干、香蕉片、菠萝片、紫菜片之类，加上盒装豆奶和纯果汁。假如和客户一起用餐，你有点菜的权利，最好为自己点些蔬菜，将肉换成豆腐，把煎炒菜换成清蒸菜等。

　　多吃些蔬菜水果，可以保证机体充分摄入维生素和无机盐。就算不能自己点菜，你也该控制饮食，远离高脂肪食品，多选蔬菜、豆腐。此外，最好远离大分量的猪肉菜肴，因为其中脂肪含量太高。吃西式快餐时，把乳酪换成番茄汁，把炸鸡换成烤鸡，这些都是明智之举。

　　遇到晚宴或聚餐，更要注意饮食。由于晚上大部分时间是在床上度过的，机体的热能消耗并不大，所以应该少吃那些富含热量的食品，如米饭、面食及油脂性食物，但要多吃蔬菜、水果，这样可以保证机体有充分的维生素和无机盐的摄入，对保持身材苗条、头脑清醒、思考敏捷都有帮助。

    据调查，尽管人们越来越注意饮食均衡，还是有许多的女性无法从日常饮食中获得全部必须的营养。以下列出女性最需要的八大营养素、每日最佳用量和最佳来源：

    1、叶酸，摄入量400微克。

       最佳来源：芦笋、椰菜、麦片。

    2、维生素B6，摄入量1.5毫克。

       最佳来源：金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、花生。

    3、维生素C，摄入量75毫克。

       最佳来源：哈密瓜、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、青椒。

    4、维生素E，摄入量15毫克。

       最佳来源：花生酱、葵花油、榛子、葵花子。

    5、钙，摄入量1000毫克。50岁以上1200毫克。

       最佳来源：甘蓝菜、脱脂奶、酸乳酪、沙丁鱼。

    6、铁，摄入量15毫克，50岁以上10毫克。

       最佳来源：瘦牛排、虾、小麦、扁豆、杏脯、豆腐、牡蛎。

    7、镁，摄入量320毫克。

       最佳来源：荞麦、豆腐、杏仁、葵花子。

    8、锌，摄入量12毫克。

       最佳来源：牛排、猪排、小牛肉、豆腐、牡蛎。