饮食营养

对这个阶段的婴儿来说，少吃米饭，多吃鱼、肉、蛋、香肠等动物蛋白比较好，如果不愿意吃这些东西，可以用牛奶补充。

1.鱼肉蒸糕

原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干

制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。

    （2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。

2.鸡蛋粥

原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干

制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。

    （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。

    （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

3.土豆酸奶沙拉

原料：土豆--1/3个，胡萝卜--1/20个，酸奶--3大匙

制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。

    （2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。

    （3） 将（2）泼在土豆上。

4.豆腐汤

原料：豆腐--1/20块，酱油--若干，肉汤--2大匙

制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。

    （2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。

    （3） 用少量酱油调味。

5.香蕉奶糊

原料：香蕉--1/4个，黄油--若干，肉汤--3大匙，牛奶--1大匙，面粉--1小匙

制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。

    （2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。

    （3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。

    （4） 最后加适量牛奶略煮。

     易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。

 

 

饮食营养

每天可以让孩子和大人一起吃饭，除了三餐外，可以给他吃些水果。早餐质量要好，一夜睡醒，孩子精神好，食欲旺盛，吃起来也香。晚餐要清淡一些，以利睡眠。零食最好不要吃，否则会降低食欲，使营养获得量不足。食物要做得软、细、容易消化，花色品种应经常变换，才能引起孩子的兴趣。

 

自制营养美餐，勾出宝宝馋虫

孩子一天天长大，在营养方面，妈妈需要考虑得更加周到一些，才能满足孩子生长发育的需要。对于已经上幼儿园的孩子，我们主张"食补"，即合理搭配食材，充分利用其中的营养成分，全面呵护孩子的健康。

 

核桃鸡丁

主料：鸡胸肉、核桃仁。

配料：枸杞子、西兰花。

制作步骤：

1.鸡胸肉去皮，切成丁，加少许料酒、盐，拌匀后腌15分钟左右。

2.核桃仁用温油炸酥，放凉待用。

3.西兰花洗净后，用开水烫过，冲凉，再用油炒熟后备用。

4.炒锅内加少量油，将腌制后的鸡胸肉炒熟，拌入核桃仁，即可装盘，周围摆上西兰花，既是点缀，也

 

是荤素搭配的好选择。

特色：

鸡胸肉质地细嫩，核桃仁香脆味浓，西兰花清鲜爽口，有机搭配，为孩子的健康加分哦。

营养师李伟点评：

核桃仁含有丰富的不饱和脂肪酸，以及蛋白质、钙、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸等，有补肾、润肠

 

、健脑的功效;西兰花很有嚼头，又是一种抗癌蔬菜。可以尝试其他组合，如核桃粳米粥、西兰花炒肉片等。

鱼丁小米粥

主料：鱼肉、小米、扁豆。

配料：香菜。

制作步骤：

1.鱼肉去骨切丁，加少许料酒、盐，腌15分钟。

2.小米、大米、扁豆洗净，加水熬成粥。

3.起锅前放入鱼丁煮熟，撒上香菜末即可。

特色：

粥汤稠浓，鱼肉柔滑，味美可口。

营养价值：

小米营养丰富，能养脾胃，益肾气;扁豆能健脾养胃，化湿止泻，和鱼肉一起熬煮成粥，其中的蛋白质和其他营养成分能得到充分的吸收和利用。

荞麦赤豆糕

原料：荞麦粉、粳米粉、糯米粉、赤豆。

制作步骤：

1.赤豆洗净后蒸熟，待用。

2.将荞麦粉、粳米粉、糯米粉放在大碗中拌和，加入糖水，搅拌均匀。

3.拌入事先加工好的赤豆上笼蒸熟，切片、装盘即可。

特色：

"粗粮细做"是这道点心的最大特点，吃多了面包和蛋糕，有必要给孩子换一换口味了。

营养价值：

赤豆味甘性平，能健脾利湿，消肿解毒;荞麦也叫"莜麦"，同样有健脾利湿的作用。

菊珍鱼圆

主料：鱼肉、玉米粒。

配料：杭白菊。

制作步骤：

1.鱼肉去骨绞碎，拌料后顺一个方向搅拌成泥状。

2.将鱼肉泥做成小丸子，在每个小丸子四周裹上一层玉米粒，装盘入锅蒸8分钟，出锅。

3.取菊花，用淡盐水略洗，冷开水冲泡后涝出，放在盘底和盘子边上即可。

特色：

鱼肉泥鲜嫩、软滑，它的蛋白质特别容易被消化吸收，配上菊花的清香，味道非常特别哦。

营养师李伟点评：

玉米是一种能调和脾胃的粗粮，菊花能疏风、明目，将它们做成菜肴也是蛮不错的。

 

鸡蛋虽然营养好，但不能吃太多

鸡蛋是一种营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其中卵磷脂和卵黄素是婴幼儿身体发育特别需要的物质，非常适合婴幼儿食用。

一般来说，宝宝从四个月起就可以开始吃鸡蛋，但最初只能吃蛋黄，由四分之一个逐渐地添加。宝宝5－6个月时就可以每天吃一个蛋黄，一岁之后可以吃整鸡蛋。

鸡蛋的营养丰富，但也含有大量胆固醇。吃鸡蛋过多，还会增加肝脏与肾脏的负担。每天最多吃两个鸡蛋。

宝宝在发烧、腹泻、皮肤有疮化脓时都不宜吃鸡蛋。

 

 

饮食营养

此时的孩子每日的热量需求是成年人的3倍（按体重），因为这时孩子的生长速度非常快。一定要给这个阶段的孩子以足够的能量，一般为每500克体重需要热量50卡路里。孩子每天需要25克的蛋白质，虽然不如婴儿阶段吃得多，但仍然是成人的2倍。

 

推荐食谱　 

1.蔬菜鱼肉粥

原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗

制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。

    （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

    （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。

    （4） 煮至粘稠时放入酱油调味

2.胡萝卜沙拉

原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙

制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。

    （2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。

3.鱼肉羹

原料：鱼白肉--1/8段，洋葱--1/10个，胡萝卜--1/10个，盐--若干

制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。

    （2） 将胡萝卜、洋葱切碎。

    （3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。

    （4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。

4.土豆苹果糊

原料：土豆--1/3个，苹果--1/8个，海带清汤--3大匙

制法（1） 将土豆和苹果去皮。

    （2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。

    （3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。

    （4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。

    （5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。