http://www.suncheck.cn/temp/20091210173835995.jpg

立春、雨水，正直初春时节，气温开始回升，万物萌发，人体一下子不能适应季节、气温的变化，各方面的功能活动尚处在抑郁、压制的状态，而容易变得困倦嗜睡、身体倦怠、胸闷、食欲差等。面对身体的种种不适，良策只有一个：顺应大自然，与其相适应！这也是“天人合一”的道理。

春天的饮食要遵守《内经》中提出的“春夏养阳”的原则。宜适当多吃些“辛甘或辛温能升发阳气的食物”，使聚集一冬的内热散发出来。

春与肝相应，酸味入肝，有收敛之性，不利于阳气的升发和肝气的疏泄，故当“少食酸收食品”，可防肝木太过克伐脾土。

在早春时节多食葱、生姜、蒜、韭菜、黄豆芽、荠菜等，可以祛散阴寒，助人体阳气升发。这些时令蔬菜含碱性成分较多，有很强的杀菌力，不仅可预防感冒、腹泄及肠胃炎，还有促进新陈代谢、增强食欲，预防动脉硬化和高血压的效能。除以上的食物和蔬菜外，春季可供食用的时令蔬菜还有一些，如芹菜、油菜、香椿芽、胡萝卜、柿子椒、嫩藕、绿豆芽、豌豆苗等，也要尽可能多吃一些，以达到养肝护肝的作用。

相对而言，在一年四季中春天虽是蔬菜的淡季，用多吃些水果来代替蔬菜也是不明智的选择。水果食用过多，会使血液中的血糖急剧上升，进而刺激胰腺分泌大量的胰岛素，使精神不稳定，出现头昏脑胀、疲劳乏力及肥胖等症状，不利于身体健康。不妨用如蒲公英、莼菜、鱼腥草、荠菜等野菜来丰富一下自己的餐桌。

进入春天最好的食疗方法，莫过于每天喝粥了。一来可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分；又可滋补身体，防治疾病。若在煮粥时加入韭菜、芹菜、荠菜、红枣等，更有助于郁滞宣畅，气血和通，春阳生发；若加入玉米、薏米、芡实、扁豆等食材就有除湿功效。这里推荐几款食疗粥汤：韭菜粥、芹菜粥、荠菜粥、猪肝粥、薏米扁豆杂粮粥、玉米排骨汤、冬瓜煲老鸭等，可依据自己的喜好在食谱中灵活添加。

说了食，当然也少不了饮。建议天天面对电脑的上班族最适合每天喝点　“菊花枸杞茶”。其一，菊花性味甘苦性微寒，是以清肝热、去肝火为主的；其二，枸杞性味甘平，具有滋肾、养肝、润肺、明目、强壮筋骨、改善疲劳的作用。那些经常两眼干涩、看东西模糊均是肝阴不足的表现。春天里，在办公桌上泡上一杯“菊花枸杞茶”，养肝、护眼、又清火。春日不饮，还待何时。

 还有不能不说的，就是患有慢性病、湿疹及容易过敏的人群，春天饮食要切忌服食“发物”，如海鱼、虾、蟹、猪头、鸡头等，以免引起旧病复发。另外，虾蟹等海鲜也助长湿气，最好用鲤鱼、鲫鱼这类有祛湿功效的水产替代。

一年之计在于春！何不用好的食物、好的心情、好的身体，拥抱美好的春天！