小麦胚油，从麦胚中精炼而成，内含丰富的维生素E、油酸、亚油酸、亚麻酸等多种不饱和脂肪酸。其中天然维生素E的含量为植物油之冠，容易吸收，是非常优越的天然维生素E来源。是目前自然界被发现的植物油中含维生素E最高、活性最强的一种。
麦胚油来之不易。麦胚油是由麦胚精炼而成。麦胚中含有10%的油脂，但在制取食用油过程事，一般只能获得5%。因此，当提取麦胚的数量为小麦的0.8%时，则制得的油仅为0.04%。也就是说，1000公斤的麦胚方可提炼出1公斤的麦胚油，更不要其中维生素E的含量之珍贵了。在这少量而贵重的麦胚油中，含有丰富的维生素E和亚油酸。维生素E和不饱和脂肪酸是延缓人体衰老的“青春之泉”。由于麦胚油中的维生素E含有多种人体生育酚（α、β、γ-生育酚），且比别的植物油要高出许多，能预防和治疗不孕现像，具有预防流产的作用，对肝功能障碍也有很好的效用。因此，麦胚油—维生素E在国际上将之称为“防老的维生素”和“返青的维生素”。
小麦胚油也因此成为女性保健之友。
服用麦胚油后，维生素E担负氧的补给和输送，防止体内不饱酸和脂肪的氧化，控制对身体产生的有害过氧化酯的作用，对过氧化脂引起的动脉、高血压、心脏病等中老年病有很好的防治效果，有有助于血液循环及各种器官的运动，促进末梢循环系统，改善人体内分泌器官的功能；能保护人体细胞膜不被氧化，使红血球、肌肉和皮肤黏膜发挥正常作用，可抗肌肉萎缩，美容驻颜，预防衰老。最近国外的医学家已查明各种维生素E的明显效果，维生素E由于同亚油酸的不饱和脂肪酸一起作用，可以使维生素E的效果更加明显。
小麦胚油中还具有良好的美容护肤功效
小麦胚油中含有丰富的天然维生素E，具有卓越的防氧化抗衰老功效。促进皮肤的新陈代谢，抑制减少自由基的生成，具有高效、全面的抗氧化作用，在医学上誉为“细胞保护因子”。维生素E能从根本上延缓衰老和防止一些衰退性疾病的发生，具有卓越的抗衰老功效。
小麦胚油中含有人体必需的多种不饱和脂肪酸：亚油酸、亚麻酸、花生稀酸，它们对人体摄入的维生素E起到协同、增效的作用，使机体细胞始终保持旺盛活力，抵御内外界各种毒素的侵害，增强皮肤抗损伤能力。不饱和脂肪酸在体内的缺乏，会造成皮肤粗糙、失去弹性、皱纹出现。适当补充不饱和脂肪酸，能滋润保湿皮肤，激活细胞活力，促进皮肤新陈代谢，干扰黑色素生成，使皮肤白皙、紧致、弹性，回复青春光彩。
小麦胚油——含人体多种必需不饱和脂肪酸
麦胚油中含有丰富的油酸、亚油酸、亚麻酸等多种不饱和脂肪酸
亚油酸、亚麻酸和花生稀酸一起被称为人体必需脂肪酸。它们不能在人体内合成，必须从食物中摄取，它们是细胞膜的组成部分 ，是前列腺素的合成材料。它们能与血管中沉着的胆固醇发生酯化反应，使其变为可溶性物质，可预防动脉粥状硬化，脑血栓、冠心病和高血脂，改善高血压病症，能促进副肾上腺皮质素分泌，营养皮肤。此外，常见婴幼儿湿疹是缺乏亚麻酸所致孕妇及长期信院输液的病人较为容易缺乏。麦胚油中约含10%的亚麻酸，它因能防沼过敏性皮炎、老年性痴呆病、糖尿病、高血压及月经前症候群症、皮肤老化等而引起医学界的重视。
小麦胚油——含丰富的维生素D源
麦胚油中约有2-6%的不皂化物，其中大部分是甾醇，在这时，谷甾醇又占有大部分，它是维生素D源。在麦胚油中有甾醇的协同作用，其生理效果明显提高，能有效清理人体内的氧自由基，调节体内内分泌系统，改善代谢功能，增强胰岛素活力，抑制血糖、尿糖不正常的升高，是糖尿病人的佳品。
小麦胚油——含有丰富的二十八碳醇
医学上认为，二十八碳醇可帮助脑细胞供氧，促进新陈代谢，常服可抗疲劳，使人精力充沛。
另外，麦胚油和其他植物油不同的是，它的脂肪酸，特别是亚油酸和生育酚的含量极多，这是它的优点。在动物油酸摄取过多的情况下，人们对麦胚油抱有很大的期望。目前，国外作为医药保健品，食用已商品化。
麦胚油是非常难得的保健营养油，对心脏及心肘冠状动脉有强化作用，增强血液循环能力，恢复体内已老化的内分泌腺，促进氧的利用，增强肌肉耐疲劳的能力，强化神经系统。经常服食麦胚油胶丸，将会使你身体的各个器官及系统得到相应的改善，加以平衡、调节，从而拥有健康的体魄，延年益寿。