发几道这次拍的土豆菜，眼花缭乱吧，没想到小小的土豆居然能有这么多种变化！

    老爷子打电话命令我收拾行李，买最近的航班到银川，原以为最多三天的行程居然拖到了近一个月之久。辗转宁夏、陕西、四川、山东，我和小安子这次除了忙里偷闲的去农家采摘了一次枇杷算是消遣以外，基本上没白没黑的天天奋战十几个小时。我那坚强的脊柱终于不堪忍受，决定起义。起初只是以两点为中心呈放射状的向外扩张，终于在我超强的意志力的怂恿下，从菏泽开车回到大大的北京城之时彻底暴动。

    在我派出云南白药喷、虎皮膏药、正骨水、芬必得等几位大将出马，仍未建战功。任凭我困的眼皮打架，黑眼圈可以跟大熊猫媲美，也丝毫没有半点妥协的意思，别说美美的睡上一宿，哪怕让我能平平稳稳的躺上一晚呢？没门，只能屏住呼吸，半仰半卧的找到恰能忍受的立足点顽强抵抗。直到实在招架不住，只好拨通老妈电话求救，看看是否有啥更加凶猛的招式，老妈就是老妈，丝毫没费半点力气，在我放下电话的那一刻，这厮居然吓得张慌而逃，如同魔咒解除般的逐渐消失了，让我至今费解。

    虽然疼痛已去，但仍让我有些心存畏惧，还在杂志社当编辑的时候就做过一些关于“关爱脊柱健康”的选题，没想到这么快就让我实践上了，适度运动，硬板床……所能想起的点点，似乎跟我都找不到什么关联。而且我绝对是个好了伤疤忘了疼的主，这妖暂且退下，我就将去拍个x光片写总结报告的事情这么一拖再拖着了，哎，真害怕啥时候他又卷土从来，彻底夺取胜利，好常年奴役我……想想都苦不堪言呀！

虽然代价惨痛，但这个月的收获还是巨大的，想想6本书的配图拍摄，加之大师云集的“土豆菜”画册，不得不对自己说一声——“你小子太厉害了”！

史正良

国家级高级烹调技师

国家职业技能鉴定中式烹调专家

餐饮业国家一级评委

全国烹饪大赛评委

世界厨联国际评委

美国中餐厨师联谊会顾问

中国烹饪协会副会长

四川省烹饪协会副会长

四川名厨联谊会会长

中国烹饪大师

全国技术能手

百度百科链接：http://baike.baidu.com/view/105002.htm

（老爷子跟我研究土豆的摆法）

李培雨

中国烹饪协会理事

国家级评委

山东省高级技师评委

山东省老摄影家协会会员

高级技师

经济师

中国烹饪名师

中华名厨

百度百科链接：http://baike.baidu.com/view/105013.htm

(同李大师一起在济南的拍摄现场)

特别鸣谢小安子同学的场记拍摄，让我爱上花絮！