作为地地道道的上海人，说着吴侬软语，最爱浓油赤酱的本帮菜

以下几道都是家常菜，家乡的口味啊

蟹粉豆腐

秋风起，蟹脚痒。在上海的时候正赶上了大闸蟹上市，一筐一筐的往家里送，吃不了的就拆蟹粉

蟹粉豆腐的关键就是葱姜先用油炒，然后撩出，再煸蟹粉，加上好的黄酒。然后下豆腐，小火炖

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响油鳝糊

太出名了，上海菜的经典之一。正宗的是用黄鳝切丝，不过小鳝丝也是可以的

爸爸不爱吃勾芡的，所以水淀粉加的比较少

烧烫的麻油最后淋在葱蒜末上，滋滋作响，美味啊
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油爆虾

一般我更爱吃清炒河虾，因为不怎么爱吃虾壳。但是老公只会用手剥虾，剥河虾的壳可是太困难了

油爆虾的关键是反复炸至松脆，随后乘热浸入调好的汤汁里。虾壳酥脆，虾肉鲜嫩，爱~~~
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荠菜馄饨

汤底里一定要放紫菜和虾皮啊！
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酒香草头

关键就在这个酒香二字，而且要多一点油快炒，不然草头很容易老
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桂花糖藕

这道菜不是我做的，因为觉得做起来复杂，吃的话也就吃一点

各大熟食店和餐馆都有，甜甜的糯糯的
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