老公是个虾痴，各种虾，各种做法都爱

在上海时常做油爆河虾和盐水河虾，可怜了这个只能用手而不会用嘴巴剥虾壳的外国人了

我是喜欢河虾多过海虾明虾之类的，觉得够嫩够鲜，肉质更紧

普通的海虾很难做到这点，肉质比较绵，不够细腻，新鲜的明虾除外

明虾,学名"对虾",也称"中国对虾"。又名“大虾”、“角虾”、“白虾”、“凤虾”

肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质，热量低。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃

明虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分

虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高

宝宝是个挑食的嘴，爱吃好东西。海虾不怎么爱，明虾一口气能吃好几个

通常新鲜的或者冰鲜的选择烤来吃，主要是贪图方便

实在不高兴做饭的时候，丢在BBQ炉上，或者平底锅上干烤，省时省心省力

扒明虾配柠檬白脱汁

剥去虾壳，抽取泥肠。加入白葡萄酒、小洋葱末、蒜、胡椒和少许盐腌20分钟左右

煮、烤、煎都可以，白葡萄酒、柠檬汁和黄油加热调成汁，浇在明虾上即可，没有什么难度

http://s12/middle/669d59ebga4a443c0ad8b&690

干煎明虾

剥去虾壳，抽取泥肠。白葡萄酒、胡椒粉和少量的盐腌制20分钟

拍上面粉，再挂匀蛋白液后入锅煎炸，出锅撒上胡椒粉

也可以撒上椒盐粉、吉士粉等随意
http://s2/middle/669d59ebga4a44a02ce21&690

油焖明虾

最简单的方法，爆香葱姜蒜后，明虾入锅，加入白葡萄酒后焖熟

油的量可以多一些，焖明虾的时候，油会变成红色

我没有在虾背后开片去泥肠，那样的话更美观一点

放的是橄榄油，所以出来的颜色很奇怪。。。
http://s8/middle/669d59ebga4a44eb84db7&690